Barbeque, 50 g – koření na grilování a pečená masa

Barbecue gril koření na maso, co dělá práci

Paprika, chilli a bylinky. Vetři, nech odležet, hoď na gril.

Jemná grilovací směs na rožnění a grilování všech druhů mas. Sůl tvoří nejvýš pětinu — zbytek je koření. Sedne na vepřové, hovězí, kuřecí, ryby i zvěřinu a zvýrazní každou marinádu.

Barbecue gril je grilovací kořenící směs na rožnění a grilování všech druhů mas — paprika, chilli, cibule, rozmarýn, kurkuma, kopr, tymián a petržel. Sůl tvoří maximálně 15 % a směs je bez přidaného glutamátu, takže maso pořád můžeš dosolit podle sebe. Použij jako suchý rub (vetři do masa a nech odležet) nebo do marinády. Hodí se i na ryby, zvěřinu, pečené brambory a dušenou zeleninu. Může obsahovat stopy lepku, celeru, hořčice a sezamu.

„Čekali jsme klasický paprikový rub, co všechno přebije. Nestalo se. Paprika drží základ, chilli přidá tichý říz a bylinky — hlavně rozmarýn s tymiánem — dají tomu ten ‚grilovaný' charakter, který poznáš i poslepu. Na vepřové krkovici po hodině odležení paráda."

Většina grilovaček je hlavně sůl.
Tahle je hlavně koření.

Vezmi běžnou grilovací směs z regálu a podívej se na složení — sůl bývá první a často daleko před vším ostatním. Pak maso nemůžeš pořádně dosolit, protože už je slané samo o sobě, a chuť koření se ztratí.

U Barbecue gril je sůl zastropovaná na maximálně 15 %. Hlavní slovo má paprika — ta nese tělo a barvu. Chilli přidá říz, ale netlačí. Cibule dělá tu pečenou sladkost a rozmarýn s tymiánem ten nezaměnitelný grilový charakter. Kurkuma dobarví, kopr a petržel celé to zaoblí.

Žádná plniva, žádné kudrlinky navíc. Koření, sůl, hotovo — a kontrolu nad slaností necháváme na tobě.

Jak Barbecue gril voní a chutná

Jakmile směs potká rozpálené maso, kuchyně (nebo zahrada) ví, že se griluje. Tohle tě čeká:

Na co grilovací koření Barbecue použít

Stavěná na maso, ale neskončí u něj. Šest situací, kdy se hodí:

Kolik koření na maso, ať to sedne

Orientační poměry — uprav podle chuti a podle toho, jak výrazné to chceš.

Grilovaná krkovice s kůrkou Barbecue

Budeš potřebovat

• 4 plátky vepřové krkovice (cca 800 g)
• 2 lžíce koření Barbecue gril
• 2 lžíce oleje
• sůl podle chuti (až nakonec)
• volitelně: stroužek česneku, lžíce medu do marinády

Postup

1. Krkovici osuš. Smíchej koření s olejem (a volitelně medem a prolisovaným česnekem) na hustou pastu.
2. Maso pastou ze všech stran obal a nech v lednici odležet aspoň hodinu.
3. Rozpal gril na střední žár. Maso griluj cca 6–8 minut z každé strany, dokud nemá hezkou kůrku a není propečené.
4. Sundej, osol podle chuti a nech 5 minut odpočinout.
5. Podávej s pečenými bramborami posypanými stejným kořením — ať to ladí.

Parťáci, co grilovačku posunou dál

Barbecue gril zvládne sólo, ale s tímhle je párty kompletní.

Medvědí gril – bez soli

Chceš slanost stoprocentně pod kontrolou? Grilovací směs úplně bez soli — sůl si pak dolaď do posledního zrnka sám.

Prozkoumat detailněji →

Salátové koření od Haničky

Ke grilovanému masu patří čerstvý salát. Lehký protipól k výrazné grilovačce — ať talíř není jen o mase.

Prozkoumat detailněji →

Co je uvnitř

Na co se nás u grilovacího koření nejvíc ptáte

Koření, co má grády

Ne marketing. Čtyři věci, které reálně poznáš na grilu i na obalu.

Koření, co z obyčejné grilovačky
udělá tu, o které se bude mluvit.

🔥 Paprika, chilli, bylinky a jen pětina soli. Hoď Barbecue gril do košíku nahoře a další víkend griluj jinak.