🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Bobkový list celý HERBI 20 g - aromatické koření do vývaru

Koření Bobkový list celý - voňavý základ každého vývaru

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (19) Počet hvězdiček je 5 z 5
Bobkový list celý, 20 g
Bobkový list celý, 20 g
🔒 Znovuuzavíratelný doypack
Cena
39 Kč
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00018-10
Ihned k odeslání
Bobkový list, co v kuchyni skutečně cítíš. Celé listy plné pryskyřičného aroma - do vývaru, guláše, marinády nebo nálevu. Baleno ručně v Česku. 🌿 Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
✦ Koření · Bobkový list · Celý list

Bobkový list, co to myslí vážně

Pryskyřičná vůně, co kuchyni promění na domov.

Celé sušené listy vavřínu ušlechtilého (Laurus nobilis). Žádné drcení, žádné prachy. Hodíš list do hrnce a za chvíli tě kuchyní prostoupí to nezaměnitelné aroma, co zná každá babičina polévka.

🌿
Proč jsme ho vybrali
Náš verdikt - co od něj čekat

„Celý list místo drceného - to není formalita, to je rozdíl v šálku. Celé listy uvolňují aroma pomalu a řízeně, takže vývar nebo guláš získá hloubku, ne jen hořkost. Vybrali jsme takový, co opravdu voní."

- tým HERBI
🌿 Celé listy 🌍 Laurus nobilis 🇨🇿 Baleno v ČR ❤️ Podporuješ handicap 🚫 Jen jedna surovina
✦ Ve zkratce

Bobkový list celý HERBI jsou sušené celé listy vavřínu ušlechtilého (Laurus nobilis) - aromatické středomořské byliny se silnou pryskyřičnou a lehce hořkou vůní. Hodí se do polévek, vývarů, dušených mas, guláše, marinád i nakládaných nálevů. Celý list uvolňuje aroma pomaleji než drcený - hodíš ho na začátku vaření, na konci vyndáš. Jedna surovina, žádné přídavky, baleno ručně v Česku.

✦ O surovině

Vavřín, co nese historii středomoří

Bobkový list není jen „to, co babička dávala do polévky". Je to list vavřínu ušlechtilého (Laurus nobilis), stálezeleného stromu, který roste po celém Středomoří - od Turecka přes Řecko až po Maroko. Staří Římané z něj pletli věnce pro vítěze, Řekové ho zasvětili Apollónovi. A kuchaři ho používají nepřetržitě déle než dva tisíce let.

Proč celý list, a ne drcený? Je to věc kontroly. Celý list uvolňuje silice a aromatické látky pomalu, během celé doby vaření. Drcený vypustí vše najednou - intenzivně a pak plochě. Výsledek celého listu je zaoblený, hluboký a voňavý. Výsledek drceného může snadno sklouznout do hořkosti.

Vůně bobkového listu je komplexní: najdeš v ní pryskyřičný tón, jemnou mentolovou svěžest, trochu hřebíčku a skrytou zemitost. Je to ta vůně, co tě přivítá, když otevřeš víko od hrnce s vývarem, a najednou jsi zase v kuchyni, kde voní nedělní oběd.

✦ Chuť a vůně

Hrnec na sporáku, a celá kuchyň voní

Bobkový list se v nose pozná okamžitě. Tady je, co přesně čekat:

Sušené bobkové listy na dřevěné desce, středomořská atmosféra kuchyně
Chuťový profil
Vůně
výrazná pryskyřičná, trochu mentolová, hřebíčkový podtón
Chuť
aromaticky hořká, bylinkově zemitá, lehce svěží - list se nejí, ale co do jídla předá, je přesně to pravé
Intenzita
střední až výrazná - čím déle vaří, tím hlubší aroma (ale nepřehánět, jinak hořkne)
Barva
matně olivová až šedozelená - sušením ztratí sytost, ale ne sílu
✦ Kdy ho použít

Šest hrnců, kde nesmí chybět

Všestranný klasik, co sedí všude tam, kde se vaří pomalu a s citem.

🍲

Vývar a polévka

Kuřecí, hovězí, zeleninový - bobkový list tam prostě patří. Hodí se hned na začátek, na konci ho vyndej.

🥩

Guláš a dušené maso

Pomalu dušené hovězí nebo vepřové potřebuje hloubku. Bobkový list ji dodá bez velkého úsilí.

🥒

Nálevy a nakládání

Okurky, červená řepa, zelí, houby - do každého octového nálevu patří pár listů.

🫘

Luštěniny

Čočka, fazole, hrách - bobkový list při vaření luštěnin pomáhá i s jejich stravitelností.

🐟

Ryby a mořské plody

Do court-bouillonu na vaření ryb nebo do marinády na pečeného pstruha - aromatická bylinkova složka, co rybu pozvedne.

🍅

Rajčatové omáčky

Bolognese, sugo, lecso - do každé omáčky na delší dušení přijde list vhod. Na konci vyndej a omáčka je zaoblená.

✦ Jak ho použít

Celý list, jednoduchá pravidla

Bobkový list funguje potichu a spolehlivě - pokud víš, kdy ho přidat a kdy vyndat.

Na začátek

List přidej hned, když začínáš vařit - do studené vody s masem nebo na olejem zpěněnou cibuli. Potřebuje čas, aby předal aroma.

Kolik listů

Orientačně 1-3 listy na velký hrnec. Víc neznamená lepší - při přílišném množství nebo příliš dlouhém vaření může chuť hořknout.

Na konci vyndat

List se nejí - je tuhý a nevstřebává se. Před podáváním ho vždy vyndej z hrnce. Snáz ho najdeš, pokud jich přidáš přesný počet.

Tip od kuchařů

Suchý list lehce rozlom (ale nedrť) těsně před přidáním do hrnce - uvolní víc silic a aroma nastartuje rychleji. Tento postup funguje zvlášť dobře u rychleji připravovaných omáček.

Věděl jsi, že: aroma bobkového listu se uvolňuje v tuku i ve vodě - přidat ho do olejem orestované cibule na začátku dušení proto zesílí výsledný chuťový profil celého pokrmu.
✦ Signature recept

Hovězí vývar, co voní celým bytem

◉ 4-6 porcí ◉ 3 hodiny ◉ Jednoduché

Pár kostí, kořenová zelenina, trocha trpělivosti a bobkový list, co to všechno semele dohromady. Výsledek je čirý vývar s hloubkou, na které stavíš celý další týden vaření.

Budeš potřebovat

  • 2-3 listy bobkového listu HERBI
  • 1 kg hovězích kostí (ideálně s morkem)
  • 2 mrkve, 2 stonky celeru, 1 petržel
  • 1 cibule (přepůlená, opečená nasucho na pánvi do černa)
  • 6-8 kuliček černého pepře, 4 nové koření
  • sůl, 3-4 litry studené vody

Postup

  1. Kosti zalij studenou vodou a přiveď k varu. První vodu slij - zbavíš se pěny a kalnosti.
  2. Kosti znovu zalij čerstvou studenou vodou. Přidej cibuli, zeleninu, pepř, nové koření a bobkové listy.
  3. Přiveď pomalu k varu. Stáhni na nejnižší plamen - vývar nesmí vřít, jen se lehce chvět. Vař 2,5-3 hodiny.
  4. Průběžně sbírej případnou pěnu z povrchu. Nesol příliš brzy - počkej na poslední půlhodinu.
  5. Přeceď přes jemné sítko. Bobkové listy a zeleninu vyhoď. Vývar je hotový - čirý, voňavý, plný.
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
100% bobkový list (Laurus nobilis), sušený, celý
Hmotnost
20 g
Přísady
bez přídavků, bez konzervantů, bez protispékavých látek
Balení
uzavíratelný doypack, ruční výroba v Česku
Skladování
v suchu, mimo přímé světlo a teplo, sáček po použití uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Jí se bobkový list, nebo ho vyndávám?
Vyndáváš. Celý sušený list je tuhý, nestravitelný a nepříjemně by se kousl. Jeho práce je aromatická - předá chuť do pokrmu a ty ho před podáváním jednoduše vylovíš. Snáz ho najdeš, pokud si pamatuješ, kolik jsi jich přidal.
+Kolik listů dát do hrnce?
Orientačně 1-3 listy na velký hrnec (4-5 litrů). Do menších omáček stačí jeden. Víc neznamená výraznější chuť - při přemíře nebo příliš dlouhém vaření může pokrm začít hořknout. Méně je tady skutečně více.
+Je rozdíl mezi celým a drceným bobkovým listem?
Ano, a je to znát v talíři. Celý list uvolňuje aroma pomaleji a řízeněji - výsledek je zaoblený a harmonický. Drcený pustí vše najednou, intenzivně, a pak může chuť i plošně zhořknout. Pro pomalé vaření je celý list lepší volba.
+Kdy bobkový list přidat - na začátek nebo na konec vaření?
Na začátek - hned, jak začínáš vařit. Potřebuje čas, aby předal aroma do tekutiny. Na konec vaření ho nepřidávej, nestihne svou práci udělat. Do vývarů ho přidej do studené vody, do dušených mas k cibuli a zelenině hned na začátku dušení.
+Jak poznám, že je bobkový list ještě dobrý?
Jednoduše - přilom kousek a přičichni. Dobrý list voní výrazně, pryskyřičně, bylinkově. Starý list, co ztratil sílu, voní mdlě nebo skoro vůbec. Do pokrmu pak přidá jen chuťový šum, ne aromatický prožitek. Skladuj ho v zavřeném sáčku, mimo světlo a teplo, a vydrží dlouho v plné síle.
+Kde všude bobkový list použít mimo polévku?
Možností je víc, než čekáš. Patří do guláše, dušeného masa, luštěnin, rajčatových omáček, octových nálevů na okurky či řepu, do marinád na maso i do court-bouillonu na vaření ryb. A zkušení kuchaři ho přidávají i do bešamelu nebo rýžového pudinku pro jemnou aromatickou hloubku.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, co má poctivý základ

Čtyři věci, díky kterým víš, co kupuješ.

01

Jedna surovina

Bobkový list je bobkový list. Bez výplní, bez protispékavých látek, bez nic navíc.

02

Celé listy

Celý list si uchovává siličné složky déle. V hrnci to poznáš - voní, jak má.

03

Ruční balení v ČR

Balíme ručně v Česku a zaměstnáváme lidi se zdravotním znevýhodněním. Nákup dává smysl dvakrát.

04

Doypack, co drží

Znovuzavíratelný sáček ochrání aroma a nepřesype se. Stojí na polici a vydrží do posledního listu.

✦ Hodit do košíku

Základní koření, co nesmí dojít.

🌿 Celé listy, jedna surovina, ručně baleno v Česku. Přidej do košíku nahoře a příští vývar nebo guláš bude o třídu lepší.

Parametry
Hmotnost 20 g
Forma celé
Balení eko doypack s uzávěrem
Země původu Turecko
Druh koření bobkový list
Kuchyně mezinárodní
Bez lepku ve složení ano
hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 Počet hvězdiček je 5 z 5
KladyNesrovnatelně lepší/ výraznější chuť než ty ze supermarketů od různých značek!
Zápory
Pomohla ti tato recenze? Ano (0) Ne (0)
Další

Hodí se k tomu5

Další

Alternativní produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s