Slovensky (EUR)
Čubrica červená, 50 g – pikantní balkánská směs koření
Podporujeme zdravotně handicapované
Čubrica červená – balkánský základ, co nese celý hrnec
Paprika, saturejka, libeček a piskavice. Sedm surovin, jeden hrnec, stovky pokrmů.
Balkánská základová směs koření s paprikou, saturejkou, pepřem, piskavicí, celerem a libečkem. Sůl max. 15 %. Dochutíš si sám – ideální základ pro polévky, vývary, dušená jídla i omáčky.
„Čubrica je na Balkáně to, co je u nás majoránka v polévce – prostě základ, bez kterého to nejde. Vzali jsme saturejku jako nosnou bylinu, přidali piskavici pro hloubku, libeček pro ten typický masový tón, sladkou papriku a pepř na tah. Výsledek je směs, co nese celý vývar sama – a sůl si doladíš přesně tak, jak chceš."
Čubrica červená je balkánská základová směs sedmi surovin – paprika, saturejka, pepř, piskavice, celer, libeček, sůl (max. 15 %). Nahradí bujón a dá polévce, vývaru nebo dušenému masu hloubku a bylinný charakter. Sůl si dávkuješ sám. Ručně mícháno v Česku, bez glutamanu, vegan. Obsahuje celer.
Koření, co zná balkánskou kuchyni lépe než my
Saturejka je na Balkáně tak samozřejmá jako u nás majoránka. Chorvaté ji dávají do fazolí, Srbové do masa, Bulhaři ji přidávají do skoro všeho. A čubrica – tedy saturejková základová směs – je tam domácí názvem pro to, bez čeho se hrnec prostě neobejde.
Jenže v Česku se čubrica moc nevidí. Buď ji neznáš vůbec, nebo ji znáš ze špatného sáčku plného soli a plnidel. Proto jsme ji namíchali sami – ze skutečných surovin, bez glutamanu, s nízkým podílem soli, aby sis ji mohl doladit podle sebe a podle pokrmu.
Piskavice dává hloubku a jemnou oříškovou hořkost, libeček nese typický masový tón, paprika sladkost a barvu, saturejka bylinkový charakter. Výsledek je směs, co dá chuť všemu – od polévky přes dušené maso až po zeleninové rizoto.
Bylinkový výbuch, co voní po jihu
Jakmile přijde do horkého hrnce, změní se celá kuchyň. Tohle tě čeká:
Šest chvil, kde zazáří
Od hrnce s vývarem po rychlý základ pod maso – čubrica zvládne všechno.
Polévky a vývary
Hlavní sféra čubricy. Dá vývaru bylinkový základ, hloubku i barvu – bez bujónu z kostky.
Dušené maso
Na začátek dušení přidej 2 lžíce a nech ať si saturejka s masem povídá. Balkánský guláš jako z hospody.
Restovaná zelenina
Lžíce čubricy na rozehřátý olej, pak zelenina. Jednoduchý základ pro přílohy i rychlé večeře.
Luštěniny a fazole
Na Balkáně bez čubricy fazole jednoduše neexistují. Přidej do hrnce od začátku vaření a uvidíš proč.
Rizoto a přílohy
Lžička do vody nebo výpeku – rýže, bulgur, kuskus dostane chuť, které si všimneš hned u prvního soustu.
Rychlý hrnek vývaru
Vrchovatá lžička do hrnku, přelij horkou vodou. Za minutu máš základ na zahřátí nebo jako odvar při nachlazení.
Kolik jí dát, aby to sedělo
Osvědčené poměry – vždy začni míň a dolaď podle chuti. Sůl přidávej až na závěr.
Balkánská fazolová polévka
Na Balkáně se tato polévka vaří každý týden. Fazole, zelenina, čubrica – a výsledek je tak plný a hřejivý, že se na ni čeká celý den. Teď ji zvládneš i ty.
Budeš potřebovat
- 3 lžíce čubricy červené
- 400 g vařených fazolí (nebo z konzervy, propláchnutých)
- 1 velká cibule, nahrubo nakrájená
- 2 mrkve, na kolečka
- 2 lžíce oleje
- 1,2 l vody nebo zeleninového vývaru
- sůl a kyselá smetana na podávání (volitelně)
Postup
- Na oleji v hrnci orestuj cibuli dozlatova – asi 5 minut na středním ohni.
- Přidej 3 lžíce čubricy červené a promíchej – nech koření rozvinout vůni asi 1 minutu.
- Vsyp mrkev, zaměšuj a nech 2 minuty zatáhnout.
- Přidej fazole a zalijvej vodou nebo vývarem. Přiveď k varu.
- Vař na mírném ohni 25–30 minut. Ochutnej a dosol podle potřeby.
- Podávej s čerstvým chlebem, kapkou oleje nebo lžící kyselé smetany. Druhý den chutná ještě líp.
Tři produkty, co k ní sedí
Čubrica je základ – tyhle tři ji rozšíří do plné kuchyně.
Rodinná grilovačka HERBI – 4 směsi
Čubrica dá základ pod maso, grilovací směsi ho dokončí. Pořádná balkánská večeře pohromadě.
Prozkoumat detailněji →
Tasmánské barbeque, 50 g
Kdy základ nestačí a chceš dát masu exotický charakter. Zkombinuj čubricu jako základ a tasmánské BBQ jako finální vrstvu.
Prozkoumat detailněji →
Česneková pasta 1 kg – kyblík
Česnek a čubrica jsou na Balkáně nevyhnutelný pár. Lžička pasty do cibule při restování a základ je ještě plnější.
Prozkoumat detailněji →Co je uvnitř
Na co se nás nejvíc ptáte
+Co je vlastně čubrica a kde se používá?
+Opravdu nahradí bujón nebo kostku?
+Kolik soli čubrica obsahuje a jak to hlídat?
+Je čubrica vhodná pro děti?
+Jak čubricu správně skladovat?
+Co je piskavice a proč ji čubrica obsahuje?
Směs, co má za sebou práci
Ne slova. Čtyři věci, co poznáš v hrnci i v sáčku.
Pravé suroviny
Žádné plnidla, škroby ani glutaman. Jen bylinky a zelenina, co dávají čubrici skutečnou chuť.
Ručně mícháno v ČR
Každý sáček vzniká v naší ruční výrobě v Česku. Žádná linka, žádné anonymní balírny.
Sůl pod kontrolou
Max. 15 % soli – nic víc. Zbytek doladíš sám, podle pokrmu i chuti.
Doypack, co slouží
Uzavíratelný stojací sáček chrání aroma a nepřesypává se. Dodáme do druhého dne.
Balkánský základ do tvého hrnce –
ručně namíchaný, bez kompromisů.
🌿 Saturejka, libeček, piskavice a paprika. Přidej sáček do košíku nahoře a uvař první hrnec čubricy ještě tento týden.
| Hmotnost | 50 g |
|---|---|
| Forma | směs koření |
| Balení | eko doypack s uzávěrem |
| Země původu | Česká republika |
| Druh koření | směs koření |
| Kuchyně | bulharská |
| Bez soli | ne |
| Bez glutamanu | ano |
| Bez lepku ve složení | ano |
Vladimíra Žáková Ověřená recenze
Marie Lázničková Ověřená recenze
Ověřená recenze od registrovaného zákazníka.
Hodí se k tomu5
Čubrica – aromatická balkánská směs koření
Čubrica jemná – tradiční balkánská kořenící směs
Saturejka
Chilli drcené floky
Cayenský pepř, 50 g
Alternativní produkty4
Bylinný čaj Žaludek – na trávení, úlevu a pohodu po jídle
Zrnková káva Santos Brazílie - čokoláda, oříšky, karamel
Káva Colombia Supremo arabica – 100% arabica, čerstvě pražená
