Estragon - Hmotnost:: 50 g

Estragon

Jemně aromatická bylina pro dokonalé dochucení pokrmů

Výjimečná chuť a aroma

Estragon je jemně aromatická bylina s nasládlou chutí a typickým anýzovým podtónem. V kuchyni je ceněný pro svou schopnost zvýraznit přirozené chutě surovin a dodat jim elegantní, mírně pikantní nádech. Vůně estragonu je intenzivní a lehce kořeněná, což z něj dělá vynikající dochucovadlo pro celou řadu pokrmů.

Oblíbená bylina ve světové kuchyni

Estragon je známý především z francouzské kuchyně, kde tvoří základ pro klasické omáčky, jako je Béarnaise nebo hollandská omáčka. Je také důležitou součástí směsi fines herbes, kterou francouzští kuchaři používají k dochucení rybích a vaječných pokrmů.

V ruské kuchyni je estragon známý jako základ oblíbeného bylinkového nápoje Tarhun, který má osvěžující chuť s jemně sladkým podtónem. V Evropě a na Blízkém východě se používá do marinád, nakládané zeleniny a polévek.

Využití v kuchyni

• 🍛 Omáčky: Perfektní do omáčky Béarnaise, hollandské omáčky nebo smetanových omáček k masu.
• 🐟 Ryby a mořské plody: Skvěle doplňuje lososa, tresku, krevety a další druhy ryb.
• 🍗 Drůbež: Výborný na kuře, krůtu nebo kachní maso – ať už do marinád, nebo na pečení.
• 🥗 Saláty: Dodává svěží chuť zeleninovým salátům i bylinkovým dresinkům.
• 🥒 Nakládaná zelenina: Používá se při nakládání okurek, cibulek a další zeleniny.
• 🍲 Polévky a vývary: Skvěle se hodí do hovězích a kuřecích vývarů i do bramborových polévek.

Tip na použití

💡 Přidej estragon do domácího bylinkového másla a potři jím grilovanou zeleninu nebo ryby.

💡 Pokud chceš zvýraznit chuť estragonu, přidej ho do pokrmu až ke konci vaření – zachová si tak svou intenzivní vůni.

Recept: Grilované kuře s estragonem

Ingredience:

• 1 celé kuře
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce sušeného estragonu
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 citron (na plátky)

Postup:

1. Kuře omyj a osuš. Potři ho směsí olivového oleje, estragonu, česneku, soli a pepře.
2. Nech marinovat minimálně 1 hodinu (ideálně přes noc).
3. Předehřej troubu na 200 °C, kuře polož na plech a oblož plátky citronu.
4. Peč přibližně 60–75 minut, dokud nebude maso měkké a šťavnaté.
5. Podávej s čerstvou zeleninou nebo pečenými bramborami.

Složení

100 % sušený estragon.

Proč si vybrat HERBI?

• ✅ Aromatická bylina prvotřídní kvality.
• 🌿 Bez konzervantů a umělých přísad.
• 📦 Praktické balení pro zachování čerstvosti.
• 🚀 Všestranné použití v kuchyni.

🔥 Objev naši kolekci exkluzivního koření a obohať svou kuchyni o jedinečné chutě!