🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Garam Masala – autentická indická směs koření bez soli - Hmotnost: 50 g

Garam Masala – autentická indická směs koření - Hmotnost: 50 g

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (1) Počet hvězdiček je 5 z 5
Bez soli Bez glutamátu
🚫🧪 Bez glutamanu 🚫🧂 Bez soli 🔒 Znovuuzavíratelný doypack
Cena
43 Kč
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00053-50
Varianta neexistuje
50 g
Ihned k odeslání
Voní to kardamonem, skořicí a pepřem ještě dřív, než se dotkneš víčka. Garam Masala je klasická indická směs sedmi koření, která proměňuje kari, dušenou čočku i zeleninu v plnohodnotný pokrm s hloubkou. Koriandr, kmín, citronová kůra a muškátový ořech – všechno bez zbytečné chemie, ručně mícháno v Česku. Přisyp špetku ke konci vaření a nechej vůni rozhodnout za tebe. Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
Garam Masala – autentická indická směs koření | HERBI
✦ Koření · směs · základ · bez soli

Garam Masala přímo z indické kuchyně

Sedm koření. Jedna vůně. Tisíc let tradice.

Autentická indická směs koření bez soli – koriandr, pepř, kmín, citronová kůra, skořice, kardamon a muškátový ořech. Žádné příchutě, žádná chemie. Ručně mícháno v Česku. Špetka ke konci vaření a kari, dušené maso nebo čočka dostanou hloubku, kterou jinak nenakoupíš.

🌶️
Proč jsme ji namíchali
Náš verdikt – co od ní čekat

„Garam Masala je základ indické kuchyně – a přesně takhle jsme ji chtěli mít i v HERBI. Séria dobrých indických receptů se bez ní jednoduše neobejde. Namíchali jsme ji ze sedmi pravých surovin bez zbytečných plnidel: koriandr, pepř, kmín, citronová kůra, skořice, kardamon, muškátový ořech. Přidáváš ji ke konci vaření – teplo v hrnci uvolní vůně, které pokrm posunout o celou třídu výš."

– tým HERBI
🧂 Bez soli 🌱 Vegan 🌿 Bez glutamanu 🚫 Bez lepku 🇨🇿 Ručně mícháno v ČR ⏱️ Dodání do druhého dne
✦ Ve zkratce

Garam Masala je autentická indická směs sedmi koření – koriandr, pepř, kmín, citronová kůra, skořice, kardamon a muškátový ořech – bez soli, bez glutamanu, bez lepku. Přidáváš ji ke konci vaření, aby vůně neodpařila. Jeden základ na kari, dušenou čočku, zeleninu i maso. Ručně mícháno v Česku.

✦ Proč vznikla

Indie v šálku koření –
žádné zkratky.

Garam masala není jedna konkrétní receptura. V Indii ji každá rodina míchá trochu jinak – je to záležitost tradice, regionu i babičiny ruky. Společný jmenovatel? Koření, která se teplem odemknou a jídlu dají hloubku, na níž se nedá ošidit.

Většina komerčních variant sahá po levných plnidlech nebo přidává sůl, aby chuť „vyšla" i z průměrných surovin. My jsme šli opačnou cestou: sedm surovin, žádná sůl, žádné zbytečnosti. Koriandr jako aromatický základ, pepř a kmín pro zemitost, citronová kůra pro svěžest, skořice a kardamon pro teplo, muškátový ořech pro hloubku.

Přidáváš ji ke konci vaření – tak se to v Indii dělá a tak to funguje. Teplo hrnce uvolní vůně, ale nezničí je. Výsledek poznáš hned v první lžíci.

✦ Chuť a vůně

Vůně, co rozvoní celou kuchyni

Otevři sáček a nechej vůni mluvit za sebe. Tohle tě čeká:

Miska s garam masala obklopená celým kořením a vůní indického trhu
Chuťový profil
Aroma
výrazné, teplé – kardamon, skořice a koriandr se střídají ve vlnách
Chuť
zemitá a hřejivá, s lehkou pepřovou ostrostí a svěžím citronovým závěrem
Charakter
komplexní, ale nevtíravý – přidá hloubku bez toho, aby přebil ostatní suroviny
V nose
jako indický trh za soumraku – koření, teplo, trocha citrusu
✦ Kdy ji použít

Šest okamžiků, kdy tě nezklame

Garam masala je základ, ne záchrana. Čím poctivější suroviny, tím lépe ukáže, co umí.

🍛

Kari a guláše

Přisyp půl lžičky ke konci vaření. Kari dostane tu správnou hloubku, na které stojí celý pokrm.

🥣

Čočka a luštěniny

Dal makhani nebo jednoduchý čočkový hrnec – garam masala zemitost luštěnin krásně zvýrazní.

🥩

Dušené maso

Kuřecí, jehněčí nebo hovězí – přídat do marinády nebo přisypat ke konci dušení. Maso získá charakter.

🥦

Pečená zelenina

Cuketa, dýně, květák – posyp před pečením, přidej trochu oleje. Pečicí trouba udělá zbytek.

🍚

Rýže a biryani

Lžička do vody na vaření rýže nebo přimíchej do biryani. Jednoduchý trik, velký rozdíl v aroma.

🧆

Omáčky a dipy

Rajčatová omáčka, jogurtový dip nebo hummus – štipka garam masaly a chuť dostane orientální rozměr.

✦ Dávkování

Jak ji přidat, ať sedí na první pokus

Garam masala je výrazná – začni méně a dolaď podle chuti. Vždy ke konci vaření.

Kari / guláš (4 porce)
Množství½–1 lžička
Kdy přidatposledních 5 minut vaření
Čočka / luštěniny (2 porce)
Množství¼–½ lžičky
Kdy přidatke konci vaření, zamíchat
Pečená zelenina / maso
Množství½–1 lžička
Kdy přidatdo marinády nebo před pečením
Rýže / biryani (2 porce)
Množství¼–½ lžičky
Kdy přidatdo vody při vaření nebo k hotové rýži
Zlaté pravidlo garam masaly: Přidávej ke konci vaření, ne na začátku. Teplo ji uvolní, ale dlouhé vaření vůně rozptýlí. Začni s méně a dolaď podle chuti – je snazší přidat než ubrat.
✦ Signature recept

Rychlé kuřecí tikka masala

◉ 2-3 porce ◉ 25 minut ◉ Snadné

Jogurtová marináda, kuřecí kousky opečené dozlatova, hustá rajčatová omáčka s kokosovým mlékem a na konci – garam masala. Takové tikka masala zvládneš i ve večerní špičce, a bude chutnat jako z restaurace.

Budeš potřebovat

  • 1 lžička Garam Masala HERBI
  • 400 g kuřecích prsou nebo stehen, nakrájených na kousky
  • 4 lžíce bílého jogurtu (na marinádu)
  • 1 cibule, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru (asi 2 cm)
  • 400 ml rajčatového protlaku
  • 150 ml kokosového mléka
  • olej, sůl a pepř podle chuti; k podávání rýže nebo naan

Postup

  1. Kuřecí kousky promíchej s jogurtem, solí, pepřem a půl lžičkou garam masaly. Nech marinovat alespoň 15 minut (nebo přes noc v lednici).
  2. Na pánvi rozehřej olej, osmahni cibuli dozlatova, přidej česnek a zázvor. Restuj 2 minuty.
  3. Přidej marinované kuře a opékej, dokud není ze všech stran zlatavé.
  4. Vlij rajčatový protlak a kokosové mléko, promíchej a nech 10 minut probublávat na středním plameni.
  5. Těsně před podáváním přisyp zbývající půl lžičky garam masaly, zamíchej a dolaď solí. Podávej s rýží nebo naanem.
✦ S čím ji kombinovat

Tři produkty, co k ní sedí

Garam masala tvoří základ – tyhle tři ho ještě rozšíří.

Pátý element umami

Pátý element – umami 50 g

Přidá pokrmu tu neuchopitelnou hloubku, která jídlu chybí. Skvěle doplní zemitý základ garam masaly.

Prozkoumat detailněji →
Zlatá kuchařka bez soli XXL

Koření Zlatá kuchařka bez soli, XXL

Zeleninový základ pod všechno ostatní. Když chceš k indickému kari poctivý vývar, tady začínáš.

Prozkoumat detailněji →
Dragon Masala 50 g

Dragon Masala 50 g

Když chceš víc ohně. Dragon masala dá pokrmu pikantní ráz – ideální parťák ke garam masale pro ty, co mají rádi ostřejší.

Prozkoumat detailněji →
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
koriandr, pepř, kmín, citronová kůra, skořice, kardamon, muškátový ořech
Sůl
0 % – bez přidané soli
Hmotnost
50 g
Vhodné pro
vegany, vegetariány, nízkosodíkovou stravu
Balení
uzavíratelný doypack, ručně mícháno a baleno v Česku
Skladování
v suchu, mimo přímé světlo a teplo, doypack po použití uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Co je vlastně garam masala a jak se liší od kari?
Garam masala je aromatická dokončovací směs – přidáváš ji ke konci vaření, aby vůně zůstala živá. Kari koření je naopak základ, s nímž vaříš od začátku. Garam masala je intenzivnější, komplexnější a méně pálivá. Dají se kombinovat: kari na základ, garam masala na závěr.
+Kdy přesně ji přidávám do jídla?
Ideálně posledních 5 minut vaření, nebo přímo před podáváním. Dlouhé tepelné zpracování vůně rozptýlí a pokrm ochudí o to nejlepší. U grilovaného nebo pečeného masa ji naopak přidej do marinády – teplo pečení pracuje pomaleji.
+Je garam masala pálivá?
Naše Garam Masala je mírně kořeněná, ne pálivá. Pepř jí dává lehkou ostrost, ale chili tu není. Výrazná je především svou vůní a hloubkou, ne žárem. Hodí se i citlivějším strávníkům, kteří chtějí indické chutě bez pálení.
+Hodí se pro děti nebo seniory?
Ano, s rozumem. Směs neobsahuje sůl ani chili, takže dávku lze snadno přizpůsobit. Dětem přidej jen špetku – aroma potěší, ale přílišné množství pepře by mohlo být intenzivní. Senioři s nízkosodíkovou dietou ocení nulový obsah soli.
+Mohu ji použít i na vegetariánská nebo veganská jídla?
Samozřejmě – garam masala je 100% rostlinná. Výborně funguje s čočkou, cizrnou, tofu, dýní nebo pečeným květákem. Právě zeleninová a luštěninová jídla z ní těží nejvíc, protože jejich zemitou chuť krásně zvýrazní.
+Jak ji správně skladovat, aby vydržela co nejdéle?
Doypack po každém použití pořádně uzavři a uskladni v suchu, mimo přímé světlo a teplo – ne nad sporák, ne k oknu. Vlhkost a teplo jsou největší nepřátelé koření. Při správném skladování si zachová plnou vůni po celou dobu trvanlivosti.
+Kolik garam masaly použít, aby to nepřebilo ostatní chutě?
Začni s půl lžičkou na 4 porce a dolaď podle chuti. Garam masala je výrazná – méně je víc. Přidat se dá vždy, ubrat ne. Zkušení kuchaři ji dávají na dvakrát: trochu do vaření, trochu těsně před podáváním pro čerstvé aroma.
+Má garam masala nějaké alergeny?
Naše Garam Masala neobsahuje žádné deklarované alergeny. Složení je čisté: koriandr, pepř, kmín, citronová kůra, skořice, kardamon, muškátový ořech. Žádné plnidla, žádné přídatné látky.
+Proč garam masala bez soli – přece bych musel dosalovat sám?
Přesně tak – a to je výhoda. Sůl si přidáš sám, podle svého jídla, pokrmu a chuti. Kdyby byla sůl součástí směsi, nemohl bys regulovat celkové množství sodíku v pokrmu. Garam masala bez soli je čistší, soustředěnější na aroma a dá ti plnou kontrolu.
+Kde se garam masala v Indii vlastně používá nejvíc?
Garam masala je základ severní indické kuchyně – Paňdžáb, Uttar Pradesh, Delhi. Bez ní se neobejde butter chicken, palak paneer, dal makhani ani biryani. Na jihu Indie se kuchyně více opírá o kokos a tamarind, ale garam masala si tam cestu postupně razí také.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, co má charakter

Ne marketing. Čtyři věci, které poznáš v hrnci i na obalu.

01

Pravé suroviny

Sedm skutečných koření, žádná plnidla, žádná chemie. To, co čteš ve složení, je to, co dostaneš.

02

Ručně mícháno v Česku

Každý sáček projde ruční výrobou v Česku. Žádná průmyslová linka, žádné kompromisy.

03

Smysluplná práce

Nákupem podporuješ zaměstnávání lidí, kteří to ocení. Každý sáček má svůj smysl i za obalem.

04

Doypack, co drží svůj slib

Uzavíratelný sáček chrání aroma, stojí na polici a nepřesypává se. Funkční design bez řečí.

✦ Hodit do košíku

Indie v sáčku –
bez letenky.

🌶️ Sedm koření, žádná sůl, ručně mícháno v Česku. Přidej do košíku a uvař první indické kari přímo doma.

Parametry
Forma směs koření
Balení eko doypack s uzávěrem
Země původu Česká republika
Druh koření masala
Kuchyně indická
Bez soli ano
Bez glutamanu ano
Bez lepku ve složení ano
hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 Počet hvězdiček je 5 z 5
KladyPoužití na všechny druhy masa.
ZáporyŽádné
Pomohla ti tato recenze? Ano (0) Ne (0)

Hodí se k tomu5

Alternativní produkty4

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s