Slovensky (EUR)
Harissa, 50 g – pikantní směs koření na orientální a severoafrické pokrmy
Podporujeme zdravotně handicapované
Harissa – oheň severní Afriky ve tvé kuchyni
Pikantní, aromatická, autentická. Z Tunisu rovnou k tobě.
Směs chilli, česneku, římského kmínu, rajčatového prášku, pepře a zázvoru – hotová harissa, co umí proměnit jednoduché jídlo v orientální hostinu. Nasep, promíchej, uvař. A doladit přisolením nechej na sobě.
„Harissa je jedna z těch směsí, kde každá surovina dává smysl. Chilli nese oheň, římský kmín zemitou hloubku, zázvor svěžest a rajčatový prášek krásně zaoblí celý profil. Výsledek je pikantní, ale ne jednostranný – cítíš vrstvení, ne jen žár."
Harissa HERBI je hotová pikantní směs na orientální a severoafrické pokrmy. Obsahuje chilli, česnek, římský kmín, rajčatový prášek, pepř a zázvor, neobsahuje sůl ani aditiva. Hodí se na marinády, omáčky, kuskus, dušené maso i gril. Pálivost je výrazná – na 500 g masa nebo zeleniny stačí 1 lžíce. Bez deklarovaných alergenů, ručně mícháno v Česku.
Z tunisských trhů přímo do tvého hrnce
Harissa je v severní Africe to, co v Česku hořčice – bez ní se prostě nevaří. V Tunisku ji kuchaři přidávají skoro do všeho: do omáček, pomazánek, marinád, polévek i na chleba. Jeden z nejstarších kondimentů celého Maghrebu a dodnes živá tradice.
Základ tvoří chilli a česnek – intenzivní, přímočaré, s jasně definovaným žárem. Ale co z harisy dělá harissu, je římský kmín: ta zemitá, lehce kouřová nota, která drží celou směs pohromadě. Rajčatový prášek přidá kyselou sladkost, zázvor svěžest a pepř čistý pikantní závěr.
Výsledek je směs, co nepotřebuje omluvu. Pikantní, vrstvená, autentická. Taková, jakou ji kuchaři v Kartágu připravovali stovky let před tím, než se dostala na Instagram.
Žár, který voní
Než se harissa dotkne masa nebo zeleniny, ucítíš ji. Tady je, co tě čeká:
Šest způsobů, jak ji využít
Harissa je všestranná. Od grilu po polévku – všude je doma.
Marináda na maso
Smíchej s olivovým olejem a potři kuře, jehněčí nebo vepřové. Nech odstát a pusť na gril nebo do trouby.
Dušené maso a tagine
Přidej lžíci na začátku dušení spolu s cibulí. Rozvoní celý pokrm a dá mu severoafrický charakter.
Kuskus a bulgur
Zavaříš kuskus? Přisyp špetku do výparu nebo smíchej s olejem a promíchej do hotového.
Grilovaná zelenina
Cuketa, paprika, lilák – pomaž harissovým olejem a pusť na gril. Dostaneš orientální přílohu za deset minut.
Omáčky a dipy
Zamíchej do jogurtu, tahini nebo rajčatové omáčky. Vznikne dip k pitta chlebu nebo základ na shakshuku.
Shakshuka a vejce
Základ shakšuky tvoří rajčata a harissa. Přidej vejce, přikryj a máš snídani rovnou z Tunisu.
Kolik jí dát, ať to sedí
Harissa je výrazná – začni méně a dolazdi podle chuti. Sůl přidáš sám.
Shakshuka s harissou
Pánev bublá, rajčatová omáčka voní chilli a kmínem, vejce se ztahují v oranžovém hnízdě. Shakshuka je snídaně, oběd i večeře – a harissa je to, co z ní dělá severní Afriku.
Budeš potřebovat
- 1 lžíce harissa HERBI
- 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku
- 4 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, čerstvý koriandr nebo petržel na dozdobení
Postup
- Na oleji osmaž cibuli dozlatova, přidej česnek a míchej minutu.
- Vsyp harissu a promíchej – uvidíš, jak pánev začne vonět orientem.
- Přilij rajčata, osolov a nechej bublat 8–10 minut, dokud se omáčka nezahustí.
- Lžící vytvoř 4 jamky a do každé rozklepni vejce.
- Přikryj, vař 5–6 minut, dokud bílky nejsou ztažené. Posyp koriandrem a podávej přímo z pánve s pitou nebo chlebem.
Tři produkty, co k harisse sedí
Harissa je základ. Tyhle tři ji posunou do dalšího pokrmu.
Zlatá kuchařka bez soli XXL
Zeleninový základ, co doplní harissovou pálivost bylinnou svěžestí. Skvělá dvojka do dušených pokrmů.
Prozkoumat detailněji →
Pátý element – umami 50 g
Harissa dá žár, umami dá hloubku. Přidej špetku do omáčky nebo dušeného – chutě se zaoblí.
Prozkoumat detailněji →
Babiččina zahrádka, 100 g
Sušená zelenina a bylinky jako základ vývarů a polévek – do nichž harissa přidá orientální rozměr.
Prozkoumat detailněji →Co je uvnitř
Na co se nás nejvíc ptáte
+Jak moc je harissa pikantní?
+Obsahuje harissa sůl?
+Jak z harissa prášku udělám pastu nebo marinádu?
+Na jaké maso se harissa hodí nejlépe?
+Jak harissa skladovat po otevření?
+Hodí se harissa i pro vegetariánské a veganské vaření?
Koření, co má grády
Ne marketing. Čtyři věci, které poznáš v každé lžíci.
Namícháno na výsledek
Každá surovina v harisse má důvod. Žádné plnidlo, žádný zábal – jen to, co dělá jídlo lepším.
Ručně mícháno v Česku
Každý sáček míchá a balí pár lidí rukama. Ne linka. Naše ruční výroba, česká kvalita.
Smysluplná práce
Nákupem podporuješ zaměstnávání lidí se zdravotním znevýhodněním.
Doypack, co slouží
Uzavíratelný, postavitelný, nepřesypává se. Aroma zůstane uvnitř, koření čerstvé až do dna.
Severoafrický oheň, jedna lžíce stačí.
🌶️ Nasep, promíchej, uvař. Harissa HERBI promění jednoduché jídlo v orientální hostinu. Přidej sáček do košíku nahoře.
| Hmotnost | 50 g |
|---|---|
| Forma | směs koření |
| Balení | eko doypack s uzávěrem |
| Země původu | Česká republika |
| Druh koření | směs koření |
| Kuchyně | marocká |
| Bez soli | ano |
| Bez glutamanu | ano |
| Bez lepku ve složení | ano |
Hodí se k tomu5
Arabské koření, 50 g – pikantní směs s římským kmínem a česnekem
Chmeli Suneli, 50 g – tradiční gruzínské koření na maso, zeleninu i polévky
Orientální koření, 50 g – exotická směs pro výrazné pokrmy
Indické kari, 50 g – aromatická exotická směs na vaření
Chilli drcené floky
Alternativní produkty4
Bylinný čaj Žaludek – na trávení, úlevu a pohodu po jídle
Káva Ottimo gusto granulovaná rozpustná
Zrnková káva Santos Brazílie - čokoláda, oříšky, karamel
