🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Jalovec mletý 25 g – koření na zvěřinu a marinády

Jalovec mletý, 25 g – aromatické koření na zvěřinu, omáčky a marinády

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (4) Počet hvězdiček je 5 z 5
Jalovec mletý, 25 g – aromatické koření na zvěřinu, omáčky a marinády
Jalovec mletý, 25 g – aromatické koření na zvěřinu, omáčky a marinády
Cena
29 Kč
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00218-25
Ihned k odeslání
Znáš tu vůni lesa po dešti, kdy smrky voní pryskyřicí a borůvčí se míchá s mechem? Přesně tak voní mletý jalovec – a právě tahle hloubka promění pečenou zvěřinu, vepřové nebo hovězí maso v něco, na co hosté nezapomenou. Sladce kořeněná, lehce pryskyřičná chuť se hodí i do marinád, tmavých omáček nebo kysaného zelí. Jeden sáček, a kuchyně voní jako lesní chata. Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
✦ Koření · Jalovec · Jednodruh

Lesní duch
v každém soustu

Mletý jalovec – pryskyřičná hloubka, co kouzlí z masa skutečnou lesní vůni.

Jemně mleté bobule jalovce s jejich charakteristickou sladce kořeněnou a pryskyřičnou chutí. Klasika střední Evropy, bez které se poctivá zvěřina prostě neobejde.

🌿
Proč jsme ho vybrali
Náš verdikt — co od něj čekat

„Jalovec je koření, které v české kuchyni máme rádi, ale pořádně mletý – čerstvý, voňavý, ne vyblédlý z regálu – si málokdo koupí. Zařadili jsme ho proto, aby tahle lesní klasika byla po ruce vždy, když jde zvěřina do trouby nebo marináda na maso."

– tým HERBI
🌲 Lesní aroma 🍖 Ideální na zvěřinu 🇨🇿 Baleno v ČR ✦ Jedna čistá surovina 🚀 Dodání do druhého dne
✦ Ve zkratce

Mletý jalovec HERBI jsou rozemleté sušené bobule jalovce obecného – jemně pryskyřičné, sladce kořeněné, s výraznou lesní vůní. Klasická středoevropská surovina na zvěřinu, vepřové, hovězí, marinády a kysané zelí. Jedna čistá surovina, žádné přísady. Baleno ručně v Česku, 25 g.

✦ Proč jalovec

Koření, co voní
jako hluboký les

Jalovec obecný roste po celé Evropě – na skalách, pastvinách i lesních okrajích. Jeho modročerné bobule se sbírají ve druhém nebo třetím roce zrání, suší a melou. Výsledkem je koření s charakterem, které nezaměníš s ničím jiným.

Chuť jalových bobulí je složitá: sladce pryskyřičná, lehce borůvková, s piniovou a kořeněnou hloubkou. Právě tahle mnohovrstevnatost dělá z jalovce nepostradatelný základ středoevropské zvěřinové kuchyně. Není to koření, co křičí – je to koření, co drží celý pokrm pohromadě.

Proč mletý, ne celý? Celé bobule se musí před použitím rozdrtit nebo vyjmout před podáváním. Mletý jalovec se rovnoměrně rozmísí v marináděě, omáčce nebo strouhance – žádné hledání bobulí na talíři, plná chuť hned.

Praktický fakt: Jalovec uvolňuje aroma nejlépe v tuku a při delším tepelném zpracování – proto ho přidávej do marinády nebo na začátek dušení, ne až těsně před podáváním.

✦ Chuť a vůně

Pryskyřice, borůvka
a dech jehličnatého lesa

Otevři sáček a zavřeš oči. Tohle ti přijde do nosu:

Mletý jalovec na dřevěné desce s větvičkou jalovce a pečeným masem v pozadí
Chuťový profil
Vůně
výrazná jehličnatá pryskyřice, smolný les, jemná borůvka
Chuť
sladce kořeněná, pryskyřičná, lehce nahořklá v doznění
Pálivost
nepálí – jemně kořeněný, vhodný pro celou rodinu
Intenzita
střední až výrazná – nenásilná, ale nezaměnitelná
✦ Kde zazáří

Šest míst, kde mletý jalovec
udělá rozdíl

Tahle surovina není jednoúčelová. Překvapí tě, jak daleko dosáhne.

🦌

Pečená zvěřina

Srnčí, kančí, jelení – jalovec je jejich přirozený pár. Vetři do masa před pečením nebo přidej do omáčky.

🥩

Vepřové a hovězí

Grilované žebírko, svíčková nebo pečená kýta – jalovec jim dodá hloubku, na které pozná každý, co jí.

🫙

Marinády

Smíchej s česnekem, olejem a tymiánem. Maso v tom nech přes noc – druhý den to bude znát hned od prvního sousta.

🍲

Tmavé omáčky

Svíčková, myslivecká, červené víno a jalovec – kombinace, co se neomrzí ani po dvacátém vaření.

🥬

Kysané zelí

Tradiční domácí kysané zelí s jalovcem získá výrazný charakter a vůni, jakou si pamatuješ od babičky.

🧄

Nálevy a uzeniny

Do slaného nálevu na uzení nebo domácí paštiku. Jalovec je v charcuterie doma od nepaměti.

✦ Jak ho použít

Aby aroma vyšlo
naplno

Jalovec je koření, které se odměňuje trpělivosti a tuku. Tady jsou způsoby, co fungují.

Do marinády (nejlepší cesta)

Smíchej 1–2 lžičky mletého jalovce s olejem, česnekem a bylinkami. Aroma se v oleji rozvolní a prostoupí masem rovnoměrně. Nechej alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.

Do omáčky (na začátek)

Přidej jalovec hned při podlití nebo začátku dušení – ne až před koncem. Delší tepelný kontakt s výpekem a tukem rozvine jeho pryskyřičnou hloubku.

Do strouhanky nebo tření

Vetři přímo do masa před grilováním nebo pečením. Mletá forma se přichytí rovnoměrně a vytvoří aromatickou krustu. Přidej sůl, pepř a tymián.

Orientační dávkování

Na 500 g masa přibližně 1–2 lžičky. Jalovec je výrazný – začni méně a přidávej dle chuti. Do omáčky pro 4 osoby stačí půl lžičky až lžička.

Tip: Jalovec uvolňuje aroma nejlépe v tuku – přidej ho do rozehřátého oleje nebo másla ještě před ostatními surovinami. Ve vodném prostředí zůstane část chuti nevyužita.
✦ Signature recept

Kančí líčka na jalovci
a červeném víně

◉ 4 porce ◉ příprava 20 min + 3 h dušení ◉ Středně náročné

Kančí líčka jsou levný a přehlížený kus masa, který se po třech hodinách dušení rozpadá jak máslo. Jalovec a červené víno ho posunou do míst, kde se Česko potkává se střední Francií.

Budeš potřebovat

  • 1,5 lžičky mletého jalovce HERBI
  • 800 g kančích líček (nebo kančího plece)
  • 300 ml suchého červeného vína
  • 1 velká cibule, 2 mrkve, kus celeru
  • 4 stroužky česneku
  • 2 snítky tymiánu, 1 bobkový list
  • sůl, pepř, lžíce sádla nebo oleje

Postup

  1. Maso osol, opepři a nech hodinu při pokojové teplotě.
  2. Na sádle nebo oleji opečeme líčka ze všech stran do tmavé krusty. Odložíme stranou.
  3. Ve stejném hrnci osmažíme nakrájenou zeleninu a česnek dozlatova.
  4. Přidáme jalovec a tymián, krátce promícháme – aroma se rozvolní v tuku.
  5. Podlijeme červeným vínem, přidáme maso zpátky, přikryjeme a dusíme na mírném ohni 2,5–3 hodiny.
  6. Maso vyjmeme, omáčku podle chuti zredukujeme nebo zavaříme. Podáváme s knedlíkem nebo bramborovým pyré.
✦ S čím ho kombinovat

Tři produkty, co k jalovci
přirozeně sedí

Jalovec je týmový hráč. Tyhle ho doplní a posílí.

Česneková pasta 1 kg

Česneková pasta 1 kg – kyblík

Jalovec a česnek jsou v marináděě od věků. Tuhle pastu stačí lžičkou přidat k jalovci, oleji a máš základ, co přebije každou kupovanou marinádu.

Prozkoumat detailněji →
Vanilka mletá 2 g

Vanilka mletá 2 g

Překvapivá kombinace: špetka vanilky v tmavé zvěřinové omáčce zaoblí hořkost a dodá záhadnou sladkou hloubku. Barmaři to vědí, kuchaři také.

Prozkoumat detailněji →
Česneková pasta 500 g doypack

Česneková pasta 500 g – doypack

Menší balení pro domácí kuchaře. Doypack s ventilem drží čerstvost – a k jalovci funguje úplně stejně skvěle jako velký kyblík.

Prozkoumat detailněji →
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
100% mletý jalovec (Juniperus communis)
Hmotnost
25 g
Pálivost
nepálí
Balení
uzavíratelný doypack, ručně baleno v Česku
Skladování
v suchu, mimo přímé světlo a teplo, sáček po použití uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás
nejvíc ptáte

+Na co všechno mletý jalovec použít?
Jalovec je klasika na zvěřinu (srnčí, kančí, jelení), ale skvěle se hodí i k vepřovému a hovězímu – do marinád, tmavých omáček, svíčkové nebo myslivecké. Doma ho využiješ i v kysaném zelí, do nálevu na uzení nebo domácí paštiky.
+Čím se mletý jalovec liší od celých bobulí?
Celé bobule musíš před použitím rozdrtit a pak je z pokrmu vybrat – nikdo je nechce kousnout na talíři. Mletý jalovec se rovnoměrně rozmísí přímo v marináděě nebo omáčce, aroma prostoupí celý pokrm a odpadá práce navíc.
+Pálivý, nebo ne? Hodí se dětem?
Jalovec nepálí. Jeho chuť je sladce kořeněná, pryskyřičná, lehce nahořklá v doznění – ale bez jakékoliv pálivosti. Hodí se do rodinné kuchyně bez omezení, starší děti ho bez problémů snášejí.
+Kdy jalovec přidat – na začátek, nebo na konec vaření?
Jalovec uvolňuje aroma nejlépe v tuku a při delším tepelném zpracování. Přidávej ho na začátek dušení nebo do marinády – ne těsně před podáváním. Krátký kontakt s olejem nebo sádlem mu dá prostor rozvinout pryskyřičnou hloubku.
+Kolik jalovce dát na porci masa?
Jalovec je výrazné koření – začni opatrně. Na 500 g masa stačí přibližně 1–2 lžičky. Do omáčky pro 4 osoby postačí půl lžičky až lžička. Dávku si časem uprav dle vlastní chuti.
+Jak jalovec správně skladovat, aby si udržel vůni?
Po každém použití doypack důkladně uzavři a uskladni ho v suchu, mimo přímé světlo a teplo – ideálně ne nad sporákem. Mleté koření je vůči vzduch a vlhkosti citlivější než celé bobule, proto uzavřený sáček opravdu rozhoduje.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, které má
základ v poctivosti

Čtyři věci, které za HERBI stojí.

01

Jen jedna surovina

Žádné plnidla, žádné přísady. Mletý jalovec – a nic víc. Přesně víš, co sypeš do hrnce.

02

Ručně baleno v Česku

Každý sáček zabalíme ručně. Malá výroba, velká péče – aroma si cestu k tobě nemůže zkrátit.

03

Doypack, co chrání

Uzavíratelný sáček chrání aroma před vlhkostí a světlem. Koření vydrží voňavé až do posledního doušku.

04

Dodání do druhého dne

Objednáš dnes, zítra vaříš. Žádné čekání, jalovec čerstvě ručně balený dorazí rychle.

✦ Hodit do košíku

Koření, které promění zvěřinu
v lesní zážitek na talíři.

🌲 Jedna surovina, čistá vůně, okamžitý výsledek. Přidej jalovec do košíku a příští pečeně to pozná.

Parametry
Hmotnost 25 g
Forma mleté
Balení eko doypack s uzávěrem
Země původu Česká republika
Druh koření jalovec
Bez lepku ve složení ano
hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 Počet hvězdiček je 5 z 5
KladyBezva koření na pravidelný přísun zvěřiny
Zápory
Pomohla ti tato recenze? Ano (0) Ne (0)

Hodí se k tomu5

Alternativní produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s