🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Kardamom loupaný 10 g – do kávy, chai a pečení | HERBI

Koření Kardamom loupaný - intenzivní aroma orientu

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (5) Počet hvězdiček je 5 z 5
Cena
55 Kč
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00219-10
Ihned k odeslání
Kardamom, co tě přenese rovnou do orientálního bazar. Loupaná semínka s intenzivní citrusovou vůní a lehkou pepřovou hřejivostí – skvělý do kávy, chai, perníků i kari. Baleno ručně v Česku, doypack se sám uzavře. 🌿☕🫚 Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
✦ Koření · Kardamom · loupaná semínka

Orientální aroma, co nepotřebuje vysvětlení

Loupaný kardamom. Citrus, eukalyptus, jemná hřejivost.

Kardamom loupaný – semínka zbavená tvrdé slupky, plně připravená k použití. Vůně udeří okamžitě, chuť je intenzivní, komplexní a nezaměnitelná. Do kávy, perníků, chai, kari i marinád. Jedno koření, desítky využití.

🌿
Proč jsme ho vybrali
Náš verdikt – co od něj čekat

„Kardamom patří mezi ta koření, kde na loupání záleží víc, než by se zdálo. Slupka tlumí vůni, semínka ji propouštějí naplno – ihned. Vybrali jsme loupané, protože nechceme, aby tě zdlouhavé loupání ve kuchyni odradilo od tohohle koření. Zaslouží si být v každém šálku kávy a každém vánočním perníku."

– tým HERBI
🌿 Loupaná semínka 🌍 Původ: Guatemala / Indie 🔥 Pálivost: žádná 🇨🇿 Baleno v ČR ❤️ Podporuješ handicap
✦ Ve zkratce

Loupaný kardamom jsou semínka zbavená tvrdé zelené slupky – připravená rovnou do mlýnku, hmoždíře nebo celá do vařícího nápoje. Chuť je citrusová, lehce eukalyptová, s jemnou pepřovou hřejivostí. Nepálí. Hodí se do kávy, chai, perníků, kari i svařeného vína. Jedna z nejintenzivnějších vůní v celém světě koření.

✦ Proč loupaný

Třetí nejdražší koření světa –
a proč na tom záleží

Kardamom (Elettaria cardamomum) pochází z deštných pralesů Indie a Guatemaly a na stupníčku vzácnosti koření se drží hned za šafránem a vanilkou. Tobolky se sklízejí ručně, vůně se drží v semenech – a to je klíč k celé věci.

Tvrdá zelená slupka není zbytečná – chrání semínka při skladování. Ale ve chvíli, kdy ji odstraníš, esenciální oleje se uvolní mnohem snadněji. Loupaná semínka dávají intenzivnější, rovnoměrnější vůni než celé tobolky, kde musíš slupku rozmáčknout nebo otevřít nožem. V kuchyni je to prostě pohodlnější cesta ke stejně skvělému výsledku.

Chuťově stojí kardamom na třech pilířích: citrusová svěžest (připomíná lehce limetku a bergamot), eukalyptová chladivost a jemná kořeněná hřejivost v dojezdu. Žádná pálivost, žádná hořkost – jen komplexní, čistá vůně, která hned prozradí, co voní.

✦ Chuť a vůně

Vůně, co tě zasáhne dřív, než otevřeš sáček

Kardamom není jemné pozadí. Je to sólista. Tady je jeho profil:

Loupaná kardamomová semínka rozsypaná na dřevěné lžíci, orientální nálada koření
Chuťový profil
Citrusovost
výrazná – lehce limetková, bergamotová, osvěžující
Eukalyptová nóta
střední – chladivá, mentolová, čistá
Hřejivost
jemná – příjemná, bez pálivosti, v dojezdu
Intenzita vůně
velmi vysoká – aromatické oleje v semenech pracují naplno
Pálivost
žádná – kardamom nepálí, hřeje jemně
✦ Kde ho použít

Šest okamžiků, kdy zazáří

Orientální klasika i moderní kuchyně. Kardamom umí oboje.

☕

Káva s kardamomem

Semínko přidej přímo do džezvy nebo kávovaru. Arabové a Skandinávci to dělají tak staletí – ne náhodou.

🍵

Masala chai

Základ každého pravého chai. Semínka rozmáčkni a přidej do mléka se zázvorem a skořicí.

🍪

Perníky a cukroví

Mletý nebo drcený do těsta – vůně pečení se promění v něco, co si lidi pamatují roky.

🍛

Kari a pilaf

V indické kuchyni nesmí chybět v garam masale ani v rýžových pokrmech jako biryani.

🍷

Svařené víno a punč

Pár semínek do hrnce se skořicí a hřebíčkem. Kardamom přidá svěžest, která svařák povznese.

🍨

Dezerty a zmrzlina

Panna cotta, rýžový nákyp, domácí zmrzlina. Kardamom dá dezertům hloubku, kterou jinak nezískáš.

✦ Jak ho použít

Techniky, co uvolní maximum vůně

Kardamom má silné esenciální oleje – způsob přidání rozhoduje o výsledku.

Celá semínka do tekutiny

Přidej přímo do vroucí vody, mléka nebo vývaru. Oleje se uvolní povolně – jemná, ale trvalá vůně po celou dobu vaření. Semínka pak vyber lžičkou nebo přes sítko.

Rozmáčknout v hmoždíři

Silnější verze. Lehce rozmačknutá semínka uvolní víc oleje najednou – skvělé pro chai, marinádu nebo základ omáčky. Stačí pár úderů, ne úplné rozemletí.

Rozemlít na prášek

Nejintenzivnější možnost. Rozemleté semínka ihned přidej do těsta nebo omáčky – aroma rychle slábne, proto mel těsně před použitím, ne dopředu.

Restovat nasucho

Semínka krátce osmaž na suché pánvi před mletím. Teplo probudí oleje – výsledná vůně je hlubší, zemitější, s lehce kouřovým nádechem.

Praktický fakt: Esenciální oleje kardamomu se uvolňují hlavně teplem a mechanickým narušením semínek. Celá semínka v chladné tekutině dávají méně vůně než rozmáčknutá v horké tekutině – když chceš intenzitu, kombinuj obojí.
✦ Signature drink

Kardamomový zlatý chai latté

◉ 1 porce ◉ 8 minut ◉ Snadné

Zlatavé mléko voní kardamomem, zázvorem a kurkumou. Hřeje zevnitř, uklidní i v největším shonu. Tenhle šálek si uděláš ráno místo kávy nebo večer místo bylinného čaje.

Budeš potřebovat

  • 8–10 semínek loupaného kardamomu
  • 300 ml plnotučného nebo ovesného mléka
  • malý kousek čerstvého zázvoru (nebo špetka mletého)
  • půl lžičky kurkumy
  • med nebo jiné sladidlo dle chuti
  • volitelně: špetka mletého černého pepře (pomůže vstřebávání kurkuminu)

Postup

  1. Semínka kardamomu lehce rozmáčkni v hmoždíři nebo na spodku hrnku – uvolní se oleje.
  2. Přidej mléko, zázvor, kurkumu a kardamom do malého hrnce. Pomalu zahřívej na mírném plameni – nesmí se vařit, jen jemně bublat.
  3. Nech louhovat na nejmenším plameni asi 5 minut, občas promíchej.
  4. Přeceď přes sítko do hrnku, oslaď medem.
  5. Posyp špetkou kurkumy nebo kardamomu navrch a servíruj okamžitě, dokud voní.
✦ S čím ho kombinovat

Tři produkty, co si s kardamomem rozumí

Sladké, slané i pálivé – kardamom umí obě strany chuti.

Vanilka mletá 2 g

Vanilka mletá 2 g

Klasická double – kardamom a vanilka spolu v perníkovém těstě nebo panna cottě tvoří nezapomenutelnou kombinaci.

Prozkoumej detailněji →
Česneková pasta 1 kg

Česneková pasta 1 kg

V indické a blízkovýchodní kuchyni jdou česnek a kardamom ruku v ruce – marináda na maso nebo základ kari v tom jiný nebude.

Prozkoumej detailněji →
Česneková pasta 500 g

Česneková pasta 500 g

Menší balení pro domácí kuchyni. Slanopálivý základ, ke kterému kardamom přidá aromatický výšku – v marinádě na jehněčí nebo kuřecí to sedí perfektně.

Prozkoumej detailněji →
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
100% loupaný kardamom (Elettaria cardamomum)
Forma
loupaná semínka (bez slupky)
Hmotnost
10 g
Baleno
ručně v ČR, doypack se zipem
Skladování
suché místo, mimo přímé světlo, sáček po použití uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Jaký je rozdíl mezi loupaným a celým (neloupanýn) kardamomem?
Celý kardamom má semínka chráněná tvrdou zelenou slupkou – ta zpomaluje uvolňování aroma. Loupaný je bez slupky, takže esenciální oleje se uvolní snáz a rychleji. Výsledek: intenzivnější vůně s menším úsilím v kuchyni. Slupku nemusíš loupat ani rozbíjet.
+Pálivý je kardamom?
Ne. Kardamom vůbec nepálí. Jeho „hřejivost" je jemná a příjemná – spíš aromatická než pálivá. Chuťově je blíž citrusu a eukalyptu než pepři nebo chilli. Snesou ho i děti a citlivé žaludky.
+Jak ho správně skladovat, aby si udržel vůni?
Doypack po každém použití důkladně uzavři zipem a uložil ho na suché, tmavé místo – ne nad sporák ani na parapet na slunci. Teplo a světlo jsou největší nepřátelé esenciálních olejů. Správně skladovaný kardamom si vůni udrží celou dobu trvanlivosti.
+Jak ho přidat do kávy?
Nejjednodušší způsob: přidej 1–2 semínka přímo do džezvy nebo turka společně s kávou a zalij horkou vodou. Skandinávský způsob je přimíchat mletý kardamom přímo do mleté kávy před přípravou. V obou případech získáš teplou, aromaticky komplexní kávu bez nutnosti cokoliv dalšího přidávat.
+Hodí se kardamom i do slaných jídel?
Rozhodně ano – a to je jedna z věcí, co dělá kardamom tak zajímavým. V indické kuchyni je součástí garam masaly, biryani i kari. V blízkovýchodní kuchyni se přidává do marinád na jehněčí a kuřecí. Citrusová nóta kardamomu skvěle zkrotí tučnost masa a přidá aromatickou hloubku bez pálivosti.
+Proč je kardamom tak drahé koření?
Kardamom se sklízí výhradně ručně – tobolky zrají postupně a nelze je mechanicky sklízet. Řadí se tak hned za šafrán a vanilku v žebříčku nejdražších koření světa. Na druhou stranu: potřebuješ ho velmi málo – pár semínek stačí na celý hrnec. Sáček 10 g vám vydrží překvapivě dlouho.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, co má původ i poctivost

Čtyři věci, kvůli kterým kardamom od HERBI není jen koření ze supermarketu.

01

Jedna surovina

Žádné plniva, žádné smíchání s levnějšími dochucovadly. Jen čisté loupaný kardamom.

02

Loupaný = víc vůně

Slupka pryč, esenciální oleje pracují naplno. Menší množství, stejný nebo lepší výsledek.

03

Smysluplná práce

Nákupem podporuješ zaměstnávání lidí se zdravotním znevýhodněním.

04

Doypack, co slouží

Uzavíratelný sáček chrání vůni. Pohodlný, postavitelný, nepřesypuje se.

✦ Hodit do košíku

Koření, co voní dřív, než ho otevřeš –
a chutná tak, jak voní.

🌿 Loupaný kardamom do kávy, chai, perníků i kari. Přidej do košíku a první šálek si dej ještě tento týden.

Parametry
Hmotnost 10 g
Forma celé
Balení eko doypack s uzávěrem
Země původu Indie
Druh koření kardamom
Kuchyně indická
Bez soli ano
Bez glutamanu ano
Bez lepku ve složení ano

Hodí se k tomu5

Alternativní produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s