🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Kurkuma mletá – zlatá barva a zemitá chuť | HERBI - Hmotnost: 100 g

Kurkuma mletá – zlatý zázrak do kuchyně - Hmotnost: 100 g

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (13) Počet hvězdiček je 5 z 5
-20 %
Cena
51 Kč
Původní cena
64 Kč
Ušetříš
20 % (13 Kč)
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00107-100
Varianta neexistuje
100 g
Ihned k odeslání
Věděl/a jsi, že zlatá barva kari pochází právě z kurkumy? Tahle mletá kurkuma přinese do tvého jídla hlubokou zemitou chuť, hřejivý nádech a sytě zlatou barvu – ať už vaříš kari, čočku, rýži nebo zlaté mléko. Jedna surovina, stovka možností. Ručně baleno v Česku, dodání do druhého dne. Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
✦ Koření · Kurkuma · Jednodruh

Kurkuma mletá – zlatý zázrak do kuchyně

Jedna lžička. Zlatá barva, zemitá hloubka, hřejivý závěr.

Mletá kurkuma – 100% čistá surovina bez přísad, barviv ani protispékavých látek. Kari, čočka, zlaté mléko, marinády i smoothie – kurkuma je tam, kde chceš barvu i chuť zároveň.

💛
Proč jsme ji vybrali
Náš verdikt – co od ní čekat

„Kurkuma je jedna z těch surovin, kde na čistotě záleží víc než kde jinde. Vybrali jsme ji proto, že je to čistá mletá kurkuma bez příměsí – žádné sypné látky, žádné barvivo navíc. Sytě zlatá barva a výrazná zemitá chuť, která drží i v teplých pokrmech. Klasika, na kterou se můžeš spolehnout."

– tým HERBI
💛 100% čistá kurkuma 🌍 Původ: Asie 🌶️ Pálivost: žádná 🇨🇿 Baleno v ČR ✨ Bez přidaných látek ❤️ Ruční výroba
✦ Ve zkratce

Kurkuma mletá HERBI je 100% čistá mletá kurkuma bez příměsí, přidaných barviv ani protispékavých látek. Zemitá, jemně nahořklá chuť se sytě zlatou barvou. Hodí se do kari, čočky, rýže, marinád, zlatého mléka i smoothie. Nepálí – má hřejivý, ale jemný charakter. Ručně baleno v Česku.

✦ Proč vznikla

Zlatá barva kari? To je vždy kurkuma.

Kurkuma (Curcuma longa) pochází z jižní a jihovýchodní Asie, kde roste jako tropická rostlina s výraznými žlutooranžovými oddenky. Ty se usuší a melou na prášek, který pak skončí v kuchyních po celém světě – od indického kari přes íránský rýžový pokrm až po moderní zlaté latté.

Charakteristické zlaté zbarvení pochází z kurkuminu – přirozeného barviva obsaženého v oddenku. Právě proto kurkuma barví tak intenzivně: dá se říct, že je to přírodní potravinářské barvivo, které zároveň chutná. Zemitá hloubka s jemnou hořčinou a hřejivým závěrem – taková je kurkuma v šálku i na talíři.

Praktický fakt, který se ti bude hodit: kurkumin se lépe uvolňuje v tucích než ve vodě. Proto přidej kurkumu do oleje nebo ghí na pánvi před ostatními surovinami – barva a chuť se z ní uvolní naplno. Přidat ji do studené vody nebo teplé polévky na konci vaření nestačí.

HERBI kurkuma je čistá jednosložková surovina – jen mletý oddenek, nic jiného. Žádné sypné látky, žádné barvivo navíc, žádný škrob jako plnidlo.

✦ Chuť a vůně

Zemitá, hřejivá, sytě zlatá

Otevřeš sáček a hned cítíš tu charakteristickou zemitou vůni. Takhle kurkuma chutná a voní:

Miska zlatě žluté mleté kurkumy na dřevěném prkénku, teplé zemité tóny
Chuťový profil
Zemitost
výrazná, hluboká – základ celého profilu
Hořkost
jemná, příjemná – dělá kurkumu zajímavou, ne nepříjemnou
Hřejivost
příjemná, bez pálivosti – kurkuma nepálí, jen hřeje
Vůně
dřevnatá, kořenitá, s nádechem zázvoru a pepře
✦ Kdy po ní sáhnout

Šest míst, kde kurkuma zazáří

Základní koření indické kuchyně, ale doma ji uplatníš mnohem šíř.

🍛

Kari a dušená jídla

Základ každého domácího kari. Dej ji do oleje hned na začátku – barva se uvolní naplno a prodchne celý pokrm.

🫘

Čočka a luštěniny

Kurkuma dá čočkové polévce zlatý nádech a zemitou hloubku. Přidej ji spolu s restovanou cibulí.

🍚

Zlatá rýže

Špetka do vody při vaření rýže udělá z nudné přílohy zlatavé překvapení. Vizuálně i chuťově.

🥛

Zlaté mléko

Hřejivý večerní nápoj z kurkumy, mléka, pepře a medu. Voní po koření, hřeje zevnitř.

🥗

Zelenina a marinády

Smíchej s olejem a přidej k zelenině před pečením. Kurkuma udělá i pečený karfiol o třídu zajímavější.

🥤

Smoothie a šťávy

Špetka kurkumy do ranního smoothie s mangem nebo banánem – zlaté, voňavé, energické.

✦ Dávkování

Kolik jí přidat, aby to sedělo

Kurkuma barví intenzivně – s dávkováním stačí jít opatrně, výsledek překvapí.

Kari a dušená jídla
Množství½ – 1 lžička
Kdy přidatdo tuku na začátku restování
Zlaté mléko
Množství¼ – ½ lžičky
Kdy přidatdo teplého mléka, zamíchat
Smoothie a šťávy
Množstvíšpetka
Kdy přidatpřímo do mixéru před rozmixováním
Pečená zelenina
Množství½ lžičky
Kdy přidatsmíchat s olejem před pečením
Tip pro maximální barvu a chuť: Kurkumin se uvolňuje v tucích, ne ve vodě. Přidej kurkumu do oleje, ghí nebo kokosového tuku na rozehřáté pánvi – chvilku ji tam nech, než přidáš ostatní suroviny. Výsledek je výrazně sytější než při přimíchání do vody.
✦ Signature recept

Zlaté mléko na dobrou noc

◉ 1 porce ◉ 5 minut ◉ Snadné

Zlatá barva v hrnci, koření voní po celé kuchyni a hrnček hřeje ruce ještě dřív, než ho ochutnáš. Zlaté mléko je večerní rituál, který si zamiluješ – a trvá méně než pět minut.

Budeš potřebovat

  • ½ lžičky mleté kurkumy HERBI
  • 250 ml mléka (kravského, ovesného nebo kokosového)
  • 1 lžičku medu nebo javorového sirupu
  • špetku mletého černého pepře (pomáhá tělu lépe vstřebat kurkumin)
  • volitelně: špetku skořice nebo zázvoru

Postup

  1. Nalijj mléko do malého hrnce a zahřej na středním plameni – nesmí vřít, jen se zahřát.
  2. Přidej kurkumu, pepř a případnou skořici. Míchej metličkou, dokud se koření nerozpustí a mléko nezíská zlatou barvu.
  3. Sundej z plotny a přidej med nebo javorový sirup. Zamíchej.
  4. Nalijj do hrnečku a vychutnej si teplý večerní rituál. Chceš ještě víc? Posyp trochu skořice navrch.
✦ S čím ji kombinovat

Tři koření, co k ní přirozeně sedí

Kurkuma miluje dobrou společnost. Tyhle tři spolu tvoří základy orientální kuchyně.

Kardamom celý zelený

Kardamom celý zelený

Do zlatého mléka, kari i orientálních čajů. Kurkuma a kardamom jsou klasická dvojice pro hřejivé nápoje.

Prozkoumat detailněji →
Koriandr celý

Koriandr celý

Citrusový protipól k zemité kurkumě. Celá semínka do kari nebo marinád – lehce rozdrtit před použitím.

Prozkoumat detailněji →
Koriandr mletý

Koriandr mletý

Jemně mletý, připravený rovnou do směsi. S kurkumou tvoří základ domácích kari prášků.

Prozkoumat detailněji →
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
100 % mletá kurkuma (Curcuma longa)
Původ
Asie
Pálivost
žádná – hřejivá, ale nepálí
Balení
ručně baleno v Česku, uzavíratelný doypack
Skladování
v suchu, mimo přímé světlo, po použití dobře uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Proč přidávat kurkumu do tuku a ne do vody?
Kurkumin – hlavní barvivo a chuťová složka kurkumy – je rozpustný v tucích, ne ve vodě. Když ho přidáš do teplého oleje, ghí nebo kokosového tuku, uvolní se barva i chuť mnohem výrazněji než při přimíchání do vody nebo polévky. Proto ho kuchaři vždy přidávají na začátku restování do tuku – ne na konci do hotového pokrmu.
+Pálí kurkuma?
Ne, kurkuma nepálí. Má hřejivý charakter a jemnou hořkost, ale žádnou pálivost. Nezaměňuj ji s chilli nebo cayennem – kurkuma je vhodná i pro citlivější strávníky a děti. Pokud chceš ostrý pokrm, kurkumu doplň jiným kořením.
+Je v sáčku opravdu jen kurkuma, nebo i jiné přísady?
Ano, jen kurkuma. Složení je 100 % mletý oddenek kurkumy (Curcuma longa), bez protispékavých látek, škrobů, barviv ani jiných přísad. Co vidíš na obalu, to je vše, co je uvnitř.
+Proč se v receptu na zlaté mléko přidává pepř?
Pepř obsahuje piperin, který výrazně zlepšuje vstřebávání kurkuminu v těle. Je to tradiční kombinace, kterou znají kuchyně po staletí – a funguje. Stačí malá špetka mletého černého pepře, chuťově se takřka neprojeví, ale spolupráce s kurkumou je znatelná.
+Kurkuma mi zbarví nádobí a oblečení – jak na to?
Kurkumin je intenzivní přírodní barvivo – to je jeho síla i slabost v kuchyni. Skvrny ze lžic a plastových misek odstraní slunce a vzduch (nech zaschnout a dej na denní světlo). Z tkanin pomůže okamžité propláchnutí studenou vodou a pak normální praní. Dřevěná prkénka a porézní nádobí lehce natrvalo zežloutnou – s tím počítej.
+Jak dlouho vydrží mletá kurkuma a jak ji skladovat?
Mletá kurkuma vydrží v uzavřeném sáčku daleko od přímého světla a vlhka obvykle 2–3 roky. Přesné datum spotřeby je na obalu. Doypack HERBI se dá dobře uzavřít po každém použití – aroma a barva zůstanou zachovány déle než v otevřené krabičce.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, co má za sebou příběh

Ne prázdná slova. Čtyři věci, které poznáš v kuchyni i na obalu.

01

Čistá surovina

100 % kurkuma, žádné příměsi. To, co stojí na obalu, je opravdu vše, co je uvnitř.

02

Ručně baleno v Česku

Každý sáček projde rukama – balíme ručně, s péčí, ne na běžícím pásu.

03

Doypack, co slouží

Znovuzavíratelný sáček chrání koření před vlhkem a světlem. Aroma zůstane, jak má.

04

Dodání do druhého dne

Objednáš dnes, vaříš zítra. Expedice probíhá rychle, bez zbytečného čekání.

✦ Hodit do košíku

Zlatá barva, zemitá chuť –
v každém pokrmu doma.

💛 Čistá mletá kurkuma bez příměsí. Ručně baleno v Česku, doručení do druhého dne. Přidej sáček do košíku a první zlaté mléko máš dnes večer.

Parametry
Složení 100 % kurkuma (Curcuma longa).
hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 Počet hvězdiček je 5 z 5
KladyKvalitní, oblíbené koření. V mé kuchyni má široké využití.
Zápory
Pomohla ti tato recenze? Ano (0) Ne (0)
Další
Kurkuma bez omáčky: původ, chuť a využití

Kurkuma bez omáčky: původ, chuť a využití

Kurkuma není jen žlutý prášek do kari. Vysvětlíme ti, odkud pochází, jak chutná, proč barví skoro všechno kolem sebe a kde dává v kuchyni opravdu smysl. Poctivě, srozumitelně a bez zbytečných mýtů.

Hodí se k tomu5

Alternativní produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s