Slovensky (EUR)
Podporujeme zdravotně handicapované
Majoránka, co voní jako celá Durynská kotlina
Nejvyšší třída evropské majoránky. Ručně sbíraná, drhnutá, plná silic.
Duryňská majoránka original drhnutá pochází z německého regionu Thüringen, kde se pěstuje a ručně sbírá od středověku. Vysoký obsah aromatických silic, tmavě zelené listy, intenzivně sladká kořeněná vůně. Do bamboračky, gulášové nádivky i uzenin přinese to, co levná majoránka nikdy nedá.
„Duryňská majoránka má mezi evropskými majoránkami takové postavení, jako má plzeňský chmel mezi pivovary. Region Thüringen ji pěstuje staletí, a výsledek to potvrzuje: silice drží, vůně je skutečná, ne papírová. Vybrali jsme ji proto, že do každé bamboračky nebo nádivky patří ta nejlepší – a tady ji máš."
Majoránka Duryňská original drhnutá je prémiová jednodruhová bylina z německého regionu Thüringen, ručně sbíraná a drhnutá pro maximální zachování aromatických silic. Používá se zejména do bamboračky, gulášů, uzenin, luštěnin, nádivek a paštik. Přidávej ji ke konci vaření, aby aroma nevymizelo. Jedna čajová lžička na porci výrazně obohatí každé masité jídlo.
Majoránka je majoránka –
ale tahle není.
Na regále v obchodě vypadají všechny majoránky stejně. Zelený prášek v sáčku. Jenže když otevřeš duryňskou a přivoníš, rozdíl ti dojde okamžitě. Místo mdlé zelené vůně tě udeří sladce kořeněné aroma, které drží i po minutě v dlaní. To jsou silice – a Duryňská jich má výrazně víc než průměrná majoránka.
Německý region Thüringen (Durynsko) je historicky centrem pěstování majoránky v Evropě. Místní klima – dostatek slunce, chladnější noci – nutí rostliny tvořit víc silic jako ochranu před teplotními výkyvy. A právě ty silice jsou nositeli vůně i chuti. Není to marketingový příběh, je to zemědělská realita.
Co znamená „drhnutá"? Celé usušené větvičky se drhnou – listy se oddělí od stonků, zůstanou jen čisté listy a kvítky. Žádné hrubé stonky, žádné ředění. Jen ta část rostliny, kde jsou silice skutečně koncentrované.
Tmavě zelená barva a schopnost dlouho držet aroma po usušení jsou dalšími znaky kvality. Spousta levnějších majoránek bledne a za půl roku voní jako seno. Duryňská drží svůj charakter – to oceníš zvlášť při přípravě tradičních jídel, kde majoránka hraje hlavní roli.
Sladce kořeněná, intenzivně voňavá
Otevři sáček a přivoň. Tohle čeká uvnitř:
Šest jídel, kde si ji zamiluješ
Majoránka je absolutní základ české a středoevropské kuchyně. Tady jsou jídla, kde skutečně září.
Bramboračka
Bez majoránky to není bramboračka, je to jen bramborová polévka. Přidej ke konci vaření.
Nádivky a paštiky
Husí, kachní nebo vepřová nádivka s majoránkou. Klasika, ke které se pořád vracíš.
Uzeniny a zabijačka
Jitrnice, tlačenka, domácí klobásy. Majoránka je při zabijačce stejně nezbytná jako sůl.
Guláše a dušená masa
Vepřový nebo hovězí guláš se majoránkou zaokrouhlí – dodá mu bylinkovou hloubku.
Luštěniny
Čočka, fazole, hrách – majoránka zmírní nadýmavost a zároveň zjemní chuť.
Pečená masa
Vepřová pečeně, pečené koleno nebo kuře – majoránka v marinádě udělá zlatavou kůrku plnou aroma.
Jeden trik, díky kterému aroma nezabije teplo
Majoránka je tepelně citlivá – aromatické silice se při dlouhém vaření rozpadají. Tohle pravidlo platí pro Duryňskou dvojnásob, protože silic má víc a bylo by škoda je promarnit. Přidávej ji vždy ke konci vaření, ideálně v posledních 5–10 minutách, nebo rovnou do hotového jídla.
Vmíchej až po odstavení z plotny nebo 5 minut před koncem. Aroma zůstane živé.
Do marinád ji přidej klidně předem – ve studené nebo vlažné marinádě silice nestihnou odletět, naopak prostoupí maso.
Vmíchávej do syrové směsi před tepelnou úpravou – aroma se při pečení obalí tukem a drží déle.
Začni s menší dávkou než u běžné majoránky – Duryňská je výraznější. Orientačně čajová lžička na 4 porce polévky, přizpůsob dle chuti.
Bramboračka, jak má být
Bramboračka bez majoránky je jako knedlo-vepřo bez zelí. Jde to, ale proč? Tenhle recept je klasika – žádné vychytávky, žádné zkratky. Jen poctivá polévka, která ti zaplní celý byt vůní dětství.
Budeš potřebovat
- 1,5 lžičky majoránky Duryňské drhnuté
- 600 g brambor (nakrájených na kostičky)
- 1 střední mrkev, 1 petržel, kousek celeru
- 1 střední cibule, 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 litr zeleninového nebo masového vývaru
- sůl, pepř, volitelně sušené houby (hrst)
Postup
- Na sádle osmaž nakrájenou cibuli do zlatova, přidej česnek a minutu míchej.
- Přidej nakrájenou kořenovou zeleninu, obal v tuku a zalit vývarem.
- Po 10 minutách přidej brambory (a houby, pokud používáš). Vař do měkka, asi 20 minut.
- Část polévky rozmačkej vidličkou nebo tyčovým mixérem jen zhruba – chceš kus i krém.
- Odstav z plotny, vmíchej majoránku rozetřenou v lžičce sádla. Nepřidávej ji dřív – aroma by se ztratilo v páře. Dochuť solí a pepřem, podávej hned.
Tři produkty, co k ní přirozeně sedí
Majoránka je týmový hráč. Tady jsou tři produkty, se kterými udělá obzvlášť dobrou práci.
Rodinná grilovačka HERBI – 4 směsi
Sada 4 grilovacích směsí na maso, zeleninu, sýry i dětské talíře. Majoránka jim dodá bylinkový základ.
Prozkoumej detailněji →
Tasmánské barbeque, 50 g
Exotická směs, která nemá v Evropě obdoby. Skvělý kontrast k jemné bylinkové majoránce – jeden klasik, druhý dobrodruh.
Prozkoumej detailněji →
Česneková pasta 1 kg – kyblík
Majoránka a česnek jsou přirozená dvojice. V guláši, nádivce i uzeninách tvoří základ, který hned poznáš.
Prozkoumej detailněji →Co je uvnitř
Na co se nás nejvíc ptáte
+Čím se Duryňská majoránka liší od běžné majoránky ze supermarketu?
+Proč se majoránka přidává až ke konci vaření?
+Je to 100% čistá majoránka, nebo je v ní něco přidaného?
+Co znamená „drhnutá" – jak se liší od mleté nebo sekané majoránky?
+Majoránka a oregano – je to to samé?
+Jak dlouho vydrží aroma po otevření sáčku?
Koření, co má původ i charakter
Čtyři věci, kvůli kterým to stojí za to.
Prémiová surovina s původem
Duryňské Thüringen je evropský standard pro majoránku. Ne obecný „původ EU" – konkrétní region, konkrétní kvalita.
Poctivé složení
100% majoránka, nic jiného. Žádná sůl, žádná plnidla. Co čteš na etiketě, to je v sáčku.
Ručně baleno v Česku
Každý sáček prochází naší ruční výrobou. Víme, co balíme a komu to posíláme.
Dodání do druhého dne
Objednáš dnes, zítra vaříš bramboračku. Doypack se postaví na polici a sám se nezavře.
Majoránka, co aroma
neztrácí při vaření.
🌿 Ručně sbíraná, z duryňského Thüringenu, 100% čistá. Přidáš ke konci vaření a tvoje bramboračka dostane charakter. Dej ji do košíku nahoře.
