Slovensky (EUR)
Podporujeme zdravotně handicapované
Naga Bhut Jolokia – drak v zkumavce
Jedno z nejpálivějších chilli na světě. Ovocné. Kouřové. S dlouhým dozníváním.
Chilli prášek z Naga Bhut Jolokia v praktické 10g zkumavce. Až 1 000 000 SHU pálivosti, ovocný a lehce kouřový profil. Dávkuj po nepatrné špetce – tato věc je vážná.
„Naga Bhut Jolokia jsme zařadili pro ty, kdo pálivost berou jako koníček, ne jako náhodu. Zkumavka je záměr – malé množství, opatrné dávkování, žádné plýtvání. Ovocný a kouřový charakter dělá z tohohle chilli něco víc než jen testování hranic."
Naga Bhut Jolokia chilli prášek je sušené a mleté chilli z jedné z nejpálivějších odrůd na světě – dosahuje až 1 000 000 SHU. Původem ze severovýchodní Indie, s ovocným a lehce kouřovým profilem. Hodí se do omáček, marinád, chilli past i jako výzva pro odvážné. Dávkuj po nepatrných špetkách – jde o extrémní pálivost.
Co je Bhut Jolokia
a proč ji svět respektuje?
V roce 2007 zapsala Guinnessova kniha rekordů Bhut Jolokia jako nejpálivější chilli na světě. Přišla ze severovýchodní Indie – konkrétně ze severovýchodní Indie, zejména z oblasti Assamu, kde ji místní pěstují staletí. Dnes ji předstihly ještě extrémnější kříženci, ale Bhut Jolokia zůstává symbolem – první chilli, co překročilo hranici 1 000 000 Scovillových jednotek.
Co znamená 1 000 000 SHU v praxi? Jalapeño má typicky 2 000–8 000 SHU. Bhut Jolokia je tedy přibližně 125–500× pálivější než klasická zelená chilli. Pálivost nastupuje s mírným zpožděním, ale pak zůstane – vlnami, několik minut.
A přesto není jen ohnivou zbraní. Bhut Jolokia má výrazný ovocný charakter – lehce sladkokyselý tón, který připomíná zralé tropické ovoce, a jemnou kouřovou vrstvu v pozadí. Právě tato komplexnost z ní dělá zajímavé koření pro odvážné kuchaře, nejen pro testování hranic.
Zkumavka není jen efektní obal. Je to záměrné řešení: opatrné dávkování po špetce, žádné nebezpečné přesypávání z velké nádoby, dobrý dar pro každého, kdo pálivost bere vážně.
Ovoce napřed, oheň pak
Tohle chilli nespěchá. Nejdřív přijde ovocná a lehce kouřová nóta – a teprve pak tě zasáhne to, pro co sis ho koupil.
Šest způsobů, jak ji ukočírovat
Malá špetka udělá velkou práci. Záleží jen na tom, kde ji nasadíš.
Marinády na maso
Nepatrná špetka do marinády na gril nebo pečené maso – ovocná pálivost pronikne hluboko.
Chilli omáčky
Základ pro domácí extrémní hot sauce. Trocha Bhut Jolokia posune omáčku do jiné ligy.
Curry a guláše
Prášek se rozpustí v tuku nebo tekutině a dodá jídlu hloubku i rázný pálivý nástup.
Zavařeniny a chutney
Ovocný charakter Bhut Jolokia skvěle sedí k chilli džemům, meruňkovému chutney nebo pálivé marmeládě.
Přidání do hotového jídla
Špetka na pizzu, do polévky nebo na sázené vejce – okamžité vylepšení pro znalce pálivosti.
Originální dárek
Zkumavka je vizuálně efektní a jednoznačná – pro každého, kdo miluje pálivé výzvy.
Pravidla pro práci s extrémním chilli
Kapsaicin se uvolňuje v tucích, ne ve vodě. Věz to, než začneš.
Začni doslova špičkou nože nebo malou špetkou – méně než si myslíš, že stačí. Pálivost nastupuje se zpožděním, přidávej postupně.
Kapsaicin se nejlépe uvolní a rozdistribuuje v oleji nebo másle. Vmíchej prášek do omáčky nebo tuku při mírné teplotě; nevdechuj prach ani výpary.
Při práci s větším množstvím vezmi si rukavice a pracuj v dobře větraném prostoru. Nedotýkej se očí. Zkumavka ti pomůže s přesným dávkováním bez rozprášení prášku.
Voda nepomůže – capsaicin je ve vodě nerozpustný. Rychlá pomoc: plnotučné mléko, jogurt, smetana nebo kousek chleba s máslem.
Bhut Jolokia chilli med
Med a oheň. Zlatá tekutina s rudým srdcem – na sýrový talíř, k pečenému masu nebo rovnou na lžičku pro odvážné. Jedna špetka Bhut Jolokia promění obyčejný med v něco, co si hosté zapamatují.
Budeš potřebovat
- 200 g kvalitního tekutého medu (akátový nebo lipový)
- 1 malá špetka Naga Bhut Jolokia chilli prášku (začni opatrně)
- lžíce jablečného octa (volitelně, pro kyselejší tón)
- čistá sklenice s víčkem
Postup
- Med mírně zahřej ve vodní lázni – nesmí vřít, jen zkapalnět a prohřát se.
- Přidej špetku Bhut Jolokia prášku a důkladně zamíchej. Počkej minutu a ochutnej – pálivost nastoupí se zpožděním.
- Chceš výraznější pálivost? Přidej ještě jednu špetku. Nepřehánět – přidat lze vždy, ubrat ne.
- Volitelně vmíchej lžičku jablečného octa – ovocná kyselinka podpoří přírodní charakter chilli.
- Přelij do čisté sklenice, nech vychladnout. Podávej na sýrovém talíři, k pečenému jehněčímu nebo jako dip k halloumi.
Tři produkty, co Bhut Jolokia ocení
Správné okolí rozhodne o tom, jestli extrémní chilli zazáří nebo jen spálí.
Rodinná grilovačka HERBI – 4 směsi
Přidej špetku Bhut Jolokia do grilovací marinády a máš výraznou pálivou verzi pro dospělé.
Prozkoumat detailněji →
Tasmánské barbeque, 50 g
Exotická BBQ směs s vlastním charakterem – v kombinaci s Bhut Jolokia získáš pálivou verzi, co nemá chybu.
Prozkoumat detailněji →
Česneková pasta 1 kg – kyblík
Česnek a extrémní chilli jsou klasická dvojice. Česneková pasta jako základ marinády, Bhut Jolokia jako pálivý vrchol.
Prozkoumat detailněji →Co je uvnitř zkumavky
Na co se nás nejvíc ptáte
+Jak pálivá Bhut Jolokia skutečně je?
+Co dělat, když to přepálím?
+Je to 100% Bhut Jolokia, nebo je tam něco jiného?
+Proč zkumavka a ne sáček nebo dóza?
+Jak ji správně uskladnit?
+Odkud Bhut Jolokia pochází a proč je tak slavná?
Koření, co má charakter
Ne marketing. Čtyři věci, co s každým sáčkem nebo zkumavkou dostaneš.
Skutečná surovina
100% Naga Bhut Jolokia bez plnidel, soli ani příměsí. Co je na obalu, to je uvnitř.
Praktické balení
Uzavíratelná zkumavka chrání prášek před rozsypáním a zabere minimum místa.
Smysluplný nákup
Nákupem u HERBI podporuješ smysluplnou práci pro lidi, kteří ji potřebují.
Doručení do druhého dne
Objednáš dnes, máš zítra. Žádné týdny čekání na exotické koření.
Legenda chilli světa –
teď ve tvé zkumavce.
🌶️ Naga Bhut Jolokia. Až 1 000 000 SHU. Zkumavka 10 g. Přidej ji do košíku nahoře – a používej s respektem.
| Pálivost (SHU) | až 1 000 000 SHU |
|---|
