🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Nové koření mleté HERBI 25 g - allspice pro svíčkovou

Nové koření mleté, 25 g - hřebíček, skořice, muškát

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (1) Počet hvězdiček je 5 z 5
Cena
35 Kč
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00202-25
Ihned k odeslání
Nové koření mleté je tajná zbraň české kuchyně. Spojuje hřebíček, skořici a muškát v jednom prášku - a jediná špetka promění omáčku, guláš nebo svíčkovou v něco, co se nedá zapomenout. Ručně baleno v Česku. 🌿 Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
✦ Koření · Nové koření · Mleté

Nové koření mleté - hloubka v každé špetce

Hřebíček, skořice a muškát v jednom. Česká klasika, na které stojí svíčková.

Mleté nové koření z kvalitních plodů allspice. Voní po hřebíčku, nese skořicovou sladkost a muškátovou zemitost - a v jednom prášku tak nahradí tři koření najednou. Bez přidaných látek, jen čistá surovina.

🌿
Proč jsme ho vybrali
Náš verdikt - co od něj čekat

„Nové koření v celku je základ, ale mleté verze je pro každodenní kuchyni pohodlnější a výraznější. Vybrali jsme ho kvůli čistému, plnému profilu - žádné výplně, jen allspice. Přesně to, co svíčková nebo guláš potřebují."

- tým HERBI
🌿 100% allspice 🌶️ Pálivost: žádná 🌍 Původ: Střední Amerika 🇨🇿 Baleno v ČR ❤️ Podporuješ handicap
✦ Ve zkratce

Nové koření mleté HERBI je mletý allspice ze Střední Ameriky - jediná rostlina, která přirozeně chutná jako směs hřebíčku, skořice a muškátového oříšku. Bez přídavků, bez výplně. Přidáváš ho do omáček, marinád, svíčkové, guláše nebo domácích klobás - typicky na špičku lžičky do teplého tuku nebo omáčky na konci vaření, aby aroma zůstalo živé.

✦ O surovině

Jedno koření, tři chutě.
Tohle není náhoda přírody.

Nové koření není směs. Je to plod stromu Pimenta dioica, který roste především na Jamajce a v dalších oblastech Střední Ameriky. Španělští mořeplavci ho v 16. století přivezli do Evropy a pojmenovali „pimienta gorda" - tučný pepř. Jenže ono nechutní jako pepř. Chutná jako by někdo přidal hřebíček, skořici a muškát zároveň.

Anglicky se mu říká allspice - „všechno koření". A to název přesně vystihuje. V jedné bobuli se přirozeně snoubí eugenol (klíčová aromatická látka hřebíčku), skořicové tóny i jemná zemitost muškátu. Žádná chemie, žádné míchání - čistě přírodní souhra.

Mletá verze uvolní aroma rychleji než celé plody. Hodí se všude tam, kde nechceš koření pak lovit z omáčky - do svíčkové, guláše, svíčkové, masových marinád nebo domácích uzenin. Praktický fakt: nové koření v mlété formě přidávej do teplého tuku nebo horké kapaliny - aromatické látky se lépe rozpouštějí v tucích než ve vodě, takže restování na oleji před zalitím výrazně zesílí výsledný chuťový dojem.

Naše mleté nové koření pochází ze Střední Ameriky a do sáčku ho balíme ručně v Česku. Jedna surovina, nic jiného.

✦ Chuť a vůně

Vůně starého krámku s kořením,
chuť babiččiny kuchyně.

Otevři sáček a první, co ucítíš, je hřebíček - ostrý, pryskyřičný, teplý. Pak přijde sladší podtón skořice a na závěr jemná zemitost muškátu. Všechno zároveň, nic nepřebije.

Mleté nové koření v dřevěné lžičce, teplá zemitá nálada kořenné kuchyně
Chuťový profil
Vůně
intenzivní, pryskyřičná - hřebíček v popředí, skořicová sladkost vzadu
Chuť
teplá, lehce kořeněná, s hřebíčkovým teplem a muškátovou zemitostí - nepálí
Intenzita
výrazná - dávkuj s citem, malé množství stačí
Pálivost
žádná - teplé koření, ne pálivé
✦ Kde ho použít

Šest míst, kde nové koření
udělá rozdíl.

Od svíčkové přes guláš až po vánoční cukroví. Tyhle pokrmy ho milují.

🥩

Svíčková na smetaně

Základ české svíčkové. Mleté nové koření jde přímo do základu omáčky spolu s kořenovou zeleninou.

🍲

Guláš a dušené maso

Špetka na začátku restování přidá omáčce hloubku, která se nenahrazuje jinými kořeními.

🌭

Domácí uzeniny

Klobásy, jitrnice, tlačenka - mleté nové koření je nepostradatelné v každém domácím receptu na uzeniny.

🫙

Marinády a nálevy

Do nálevů na naložené maso nebo zeleninu. Mleté se rozpustí v kapalině rychleji než celé plody.

🎄

Vánoční pečení

Do perníkového těsta, vánočního cukroví nebo svařeného vína. Přidá teplou kořeněnou vrstvu bez pálivosti.

🍗

Pečené maso a drůbež

Vtři do suchého nátrku na kuře nebo vepřové. Hřebíčkový tón se při pečení krásně otevře.

✦ Jak ho použít

Malé množství, velký efekt.

Nové koření je výrazné - pracuj s ním jako s hřebíčkem, ne jako se solí. Tyhle způsoby ho dostanou ke slovu.

Do teplého tuku na začátku

Přidej špetku do oleje nebo másla hned na začátku restování cibule nebo masa. Aromatické látky se uvolní do tuku a prostoupí celý pokrm.

Do omáčky v průběhu vaření

Na rozdíl od celých plodů mleté koření stačí přidat do vroucí omáčky - nemusíš ho pak lovit. Dávkuj opatrně: méně je víc.

Do suchého nátrku na maso

Smíchej s dalšími kořeními, solí a bylinkami a vtři do masa před pečením nebo na grilu. Hřebíčkový tón při teple krásně vynikne.

Do těsta a sladkých pokrmů

Perník, vánoční cukroví, svařené víno nebo jablečný závin. Špetka nového koření přidá teplou kořeněnou nótu, kterou ostatní koření nedají.

Tip pro maximální aroma: Aromatické látky nového koření se lépe rozpouštějí v tucích než ve vodě. Přidej ho do teplého oleje nebo másla, ne přímo do vody - výsledná chuť bude výrazně plnější.
✦ Signature recept

Svíčková omáčka podle pravidel

◉ 4 porce ◉ 2,5 hodiny ◉ Středně náročné

Není nad svíčkovou, která voní celým bytem ještě hodinu po podávání. Tajemství je v základu omáčky - a mleté nové koření tam hraje hlavní roli.

Budeš potřebovat

  • 1/2 lžičky mletého nového koření HERBI
  • 1 kg hovězího zadního (nebo falešné svíčkové)
  • 2 cibule, 2 mrkve, kousek celeru a petržele
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • lžíce másla, trocha oleje, bobkový list, tymián
  • sůl, pepř, citronová šťáva, cukr na dochucení

Postup

  1. Na másle s trochou oleje osmaž cibuli dozlatova. Přidej nakrájenou kořenovou zeleninu a nech zesklovatět.
  2. Přisyp mleté nové koření, bobkový list a tymián. Promíchej a nechej půl minuty na teple - aroma se rozevře do tuku.
  3. Přilož opečené maso, zalij vývarem nebo vodou a duš pod pokličkou 1,5-2 hodiny, dokud maso nezměkne.
  4. Maso vyjmi, základ omáčky rozmixuj dohladka a přeceď.
  5. Vmíchej smetanu, dochut solí, pepřem, cukrem a trochou citronové šťávy. Omáčka by měla být sametová, teplá a voňavá - jako ta od babičky.
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
100% mleté nové koření (Pimenta dioica)
Původ
Střední Amerika, baleno v ČR
Hmotnost
25 g
Skladování
v suchu, mimo přímé světlo a teplo, po otevření sáček uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Co je to vlastně nové koření a proč se mu tak říká?
Nové koření je plod tropického stromu Pimenta dioica, původem ze Střední Ameriky. Česky se mu říká „nové" koření, protože Evropané ho poznali teprve v 16. století jako novinku z Nového světa. Anglicky se jmenuje allspice - „všechno koření" - protože přirozeně chutná jako kombinace hřebíčku, skořice a muškátového oříšku. Nejde o směs, je to jedna jediná surovina.
+Je nové koření pálivé?
Ne, nové koření nepálí. Je to teplé, aromatické koření - jeho teplo je pocitové, podobné hřebíčku, ne kapsaicinové jako u chilli. Může se přidat i do jídel pro děti nebo citlivější žaludky. Výrazné je, ale pálivé ne.
+Jaký je rozdíl mezi mletým a celým novým kořením?
Celé plody jsou tradičním způsobem dochucování - přidávají se do vývaru nebo omáčky a pak se vyndají. Mleté nové koření se rozpustí přímo v pokrmu, nemusíš ho lovit, aroma se uvolní rychleji a rovnoměrněji. Je praktičtější na každodenní vaření a přesnější na dávkování.
+Kolik nového koření se přidává do svíčkové?
Na klasickou svíčkovou pro 4 osoby stačí přibližně čtvrt až půl lžičky mletého nového koření. Koření je výrazné - začni s menším množstvím a podle chuti přidej. Přidávej ho do teplého tuku na začátku restování zeleniny, aby se aroma dostalo do základu omáčky.
+Dá se nové koření použít i do sladkých pokrmů?
Určitě. V karibské a středoamerické kuchyni se nové koření používá jak do slaného, tak do sladkého. Skvěle funguje v perníkovém těstě, jablečném závinu, svařeném vínu nebo vánočním cukroví. Přidej jen trochu - stačí špetka, aby podpořilo ostatní teplé koření bez toho, aby dominovalo.
+Jak nové koření správně skladovat, aby vydrželo vonět?
Mleté koření obecně ztrácí aroma rychleji než celé. Uzavři doypack pečlivě po každém použití a uchovávej ho v suchu, mimo přímé světlo a teplo - ne nad sporákem ani na slunci. Dobře uchované mleté nové koření si drží plné aroma celou dobu trvanlivosti uvedenou na obalu.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, které má původ i poctivost.

Čtyři věci, co stojí za tím sáčkem na tvé polici.

01

Jedna surovina, nic navíc

100% mleté nové koření bez přísad, výplní nebo přídavků. Co vidíš na etiketě, to je v sáčku.

02

Původ ze Střední Ameriky

Allspice pochází ze svého přirozeného domova. Plody sbírané nezralé, kdy je aroma nejintenzivnější.

03

Ručně baleno v Česku

Koření balíme ručně v Ostravě a podporujeme zaměstnávání lidí se zdravotním znevýhodněním.

04

Doypack, co chrání aroma

Uzavíratelný sáček se postaví na polici, nepřesype se a chrání koření před vlhkostí a světlem.

✦ Hodit do košíku

Jedno koření, které nahradí tři.
A svíčková to pozná.

🌿 Čistý allspice ze Střední Ameriky, ručně balený v Česku. Přidej sáček do košíku a dej svíčkové, guláši i perníku to, co jim chybí.

Parametry
Hmotnost 25 g
Forma mleté
Balení eko doypack s uzávěrem
Země původu Řecko
Bez lepku ve složení ano

Hodí se k tomu5

Další

Alternativní produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s