Trinidad Moruga Scorpion chilli prášek ve zkumavce, 10 g

Další fotky (2)

Novinka na HERBI

Cena

229 Kč

Výrobce

HERBI

Kód produktu

P00396

Trinidad Moruga Scorpion patří k nejpálivějším chilli na světě. Trinidad Moruga Scorpion dosahuje až 2 000 000 SHU a přitom tě nejdřív svede ovocným, lehce květinovým nástupem – žár přijde vzápětí a dlouho neodejde. Deset gramů v elegantní zkumavce: opatrné dávkování, žádné přesypávání, snadné uskladnění. Pro ty, kdo vědí, co si objednávají. Více

🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč

📦 Expedujeme do 24 h od objednávky

⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů

↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek

❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba

Popis Popis

✦ Koření · Chilli · Trinidad Moruga Scorpion · až 2 000 000 SHU

Žár, co tě nejprve překvapí

Ovocný nástup. Potom dlouhý intenzivní žár. Trinidad Moruga Scorpion až 2 000 000 SHU.

Chilli prášek z jednoho z nejpálivějších plodů planety, balený v 10g zkumavce pro opatrné dávkování. Začíná ovocnými a lehce květinovými tóny, potom nastoupí mimořádně silný žár. Jen pro zkušené.

🌶️

Co od něj čekat

Proč jsme ho vybrali

„Morugu jsme zařadili pro ty, kdo mají s extrémními chilli zkušenosti a hledají prášek s reálným charakterem – ne jen holý žár. Ovocný nástup před přívalem pálivosti je unikátní vlastnost tohoto plodu a přesně to ho dělá zajímavějším než mnoho jiných extrémně pálivých odrůd."

– tým HERBI

🔥 Pálivost: extrémní (až 2 000 000 SHU) 🌍 Původ produktu: Ekvádor 🧪 Zkumavka: opatrné dávkování 🧪 Zkumavka 10 g 🌶️ 100 % chilli

✦ Ve zkratce

Trinidad Moruga Scorpion chilli prášek je mletý plod jedné z nejpálivějších odrůd světa, dosahující až 2 000 000 SHU. Odrůda pochází z Trinidadu a Tobaga; náš prášek má původ v Ekvádoru a vyznačuje se ovocným, lehce květinovým nástupem před přívalem intenzivního, dlouhotrvajícího žáru. Baleno v 10g zkumavce pro pohodlné dávkování. Určeno pro zkušené milovníky pálivých jídel.

✦ Proč vznikl

Dvě miliony SHU –
a přitom začíná jako ovoce

V roce 2012 se Trinidad Moruga Scorpion proslavil laboratorně naměřenými hodnotami přes 2 000 000 SHU a dodnes patří k absolutní špičce pálivosti. To je zhruba stonásobek jalapeño. Dodnes patří k absolutní špičce.

Co ho ale odlišuje od pouhé pálivé bomby: plod z jihu Trinidadu má v prvních vteřinách výrazně ovocný, lehce květinový nástup. Cítíš tropické tóny – a pak tělo pochopí, co přichází. Žár nastupuje pomalu, ale vytrvale, drží se v ústech i hrdle dlouho po posledním soustu.

SHU (Scoville Heat Units) je jednotka pálivosti. Jalapeño má 2 500–8 000 SHU, habanero kolem 300 000 SHU. Trinidad Moruga Scorpion leží na druhém konci grafu. Kuchař, který s ním pracuje, nepotřebuje špetky – stačí ho přidat na špičku nože do omáčky pro celý hrnec.

✦ Chuť a vůně

Ovoce napřed –
peklo hned potom

Nejdřív přijdou tropické tóny, potom dlouhý a intenzivní žár.

Zkumavka HERBI Trinidad Moruga Scorpion 10 g s miskou chilli prášku a červenou papričkou

Chuťový profil

Pálivost

Extrémní – až 2 000 000 SHU, stonásobek jalapeño; žár nastupuje s prodlevou a dlouho nezhasne

Nástup chuti

Ovocný, lehce květinový – tropické tóny v prvních vteřinách

Vůně

Svěží, ovocná – připomíná zralé tropické ovoce s jemným florálním podtónem

Doznívání

Dlouhé a intenzivní – žár se šíří do hrdla a drží minuty po posledním soustu

Barva prášku

Sytě červená až cihlová – přirozeně, bez přidaných barviv

✦ Kde ho použít

Šest míst, kde Moruga rozhodí karty

Extrémní pálivost neznamená jen „přidej hodně". Moruga umí být cílenou složkou, ne jen testem odvahy.

🫙

Domácí hot sauce

Špetka do fermentované nebo vařené omáčky dodá pálivost a zároveň ovocný podtón, co vyváží kyselost octa.

🍖

Suché BBQ rub

Vmíchej do rubů na vepřová žebra nebo hovězí brisket – ovocný tón se při pomalém grilování krásně prohloubí.

🍫

Chilli čokoláda

Minimální množství do domácí čokoládové tyčinky nebo horké čokolády vytvoří zážitek, na který se nezapomíná.

🌮

Tacos a burrity

Maso nebo fazole ochutíš v marinádě – pár zrnek prášku stačí na celý hrnec plnění, ovocná nóta skvěle doplní koriandr.

🥘

Guláš pro drsné

Přidej na špičce nože ke klasickému hovězímu guláši – pálivost se v pokrmu rovnoměrně rozloží, ale nezmizí.

🎲

Dárek pro zkušeného chilli fanouška

Výrazný dárek pro člověka, který už má s extrémně pálivými chilli zkušenost.

✦ Jak ho použít

Dávkování:
méně opravdu znamená dost

S Morugou se pracuje jinak než s paprikou. Klíč je opatrnost – a znalost pár triků.

Do omáček a guláše

Začni opravdu jen několika zrnky na úplném hrotu nože pro celý hrnec o 4–6 porcích. Po 10 minutách vaření ochutnávej a případně přidej. Pálivost se při vaření částečně rozloží, ale doznívání zůstane.

Do suchého rubu

Smíchej s paprikou, česnekovým práškem a solí v poměru, kde Moruga tvoří max. 5–10 % směsi. Tuk z masa při grilování přenese pálivé látky – účinek je silnější než při vaření.

Do fermentace

Přidej prášek do solného nálevu při fermentaci zeleniny nebo chilliho mash. Kysání pálivost mírně zjemní, ovocné tóny naopak zvýrazní.

Bezpečné zacházení

Při práci s práškem nedotýkej se očí. Kapsaicin je v tucích, ne ve vodě – mléko, jogurt nebo tučný sýr jsou nejrychlejší pomoc.

Praktický tip: Kapsaicin se dobře rozloží v tuku. Prášek vmíchej při mírné teplotě, nevdechuj prach ani výpary a pracuj v dobře větraném prostoru.

✦ Signature recept

Moruga Mango Hot Sauce

◉ 1 sklenice (~250 ml) ◉ 20 minut ◉ Střední náročnost

Moruga a mango jsou přirozené spojence: oba přicházejí z tropů, oba mají výrazný ovocný charakter. Tato omáčka je pálivá, sladkokyselá a všestranná – hodí se k masu ze grilu, k tacos i jako dip k sýrům.

Budeš potřebovat

miniaturní špetka Trinidad Moruga Scorpion chilli prášku (jen několik zrnek) (začni tím, přidávej až po ochutnání)
1 zralé mango (asi 300 g), oloupané a nakrájené
3 stroužky česneku, nadrobno
1 malá cibule, nahrubo
50 ml jablečného octa
1 lžíce medu nebo agávového sirupu
šťáva z 1 limetky
špetka soli, 1 lžíce oleje

Postup

Na oleji na středním plameni orestuj cibuli a česnek do sklovata, asi 3 minuty.
Přidej mango, ocet, med a chilli prášek. Promíchej a nechej 8–10 minut probublávat na mírném ohni.
Rozmixuj tyčovým mixérem dohladka. Přidej limetkovou šťávu a osol podle chuti.
Ochutnávej a případně přidej více chilli – po malých špičkách nože, pálivost ještě po chvíli nastoupí.
Přelij do čisté sklenice, uchovávej v lednici a spotřebuj do 5 dnů.

✦ S čím ho kombinovat

Tři produkty, co ho doplní

Moruga není sólista – v těchto kombinacích teprve ukáže, co umí.

Rodinná grilovačka HERBI - 4 směsi

Sada grilovacích směsí, do které Moruga dá pořádný základ pálivosti – přimíchej špetku do suchého rubu a grilování dostane nový rozměr.

Prozkoumat detailněji →

Tasmánské barbeque, 50 g

Exotická BBQ směs s vlastním charakterem – přidej k ní špetku Morugy a dostaneš australsko-karibský rub, který nikdo nečeká.

Prozkoumat detailněji →

Česneková pasta 1 kg

Česnek a Moruga jsou přirozené spojence v marinádách i omáčkách. Česneková pasta ušetří čas a spolu s Morugou tvoří základ na domácí hot sauce nebo maso.

Prozkoumat detailněji →

Upozornění: Extrémně pálivé. Dávkuj opatrně. Zabraň kontaktu s očima a citlivou pokožkou. Uchovávej mimo dosah dětí. Skladuj v suchu při teplotě do 25 °C.

✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení

100% chilli prášek Trinidad Moruga Scorpion

Pálivost

Extrémní – až 2 000 000 SHU

Původ

Ekvádor

Hmotnost

10 g (ve zkumavce)

Balení

Zkumavka se šroubovacím uzávěrem, v praktické zkumavce

Skladování

Suché a chladné místo, mimo přímé světlo, zkumavku po použití dobře uzavřít

✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Co je Trinidad Moruga Scorpion a proč je tak pálivý?

Trinidad Moruga Scorpion je odrůda chilli pocházející z jihu ostrova Trinidad. V roce 2012 se odrůda proslavila naměřenými hodnotami přes 2 000 000 SHU. Za pálivost zodpovídá extrémně vysoký obsah kapsaicinu – látky, která aktivuje receptory bolesti v ústech a hrdle. Plod má zároveň výrazně ovocný, lehce květinový charakter, který ho odlišuje od jiných superhot odrůd.

+Kolik ho mám přidat do jídla?

Začni opravdu jen několika zrnky na úplném hrotu nože pro celý hrnec o 4–6 porcích. Pálivost nastupuje s prodlevou, takže ochutnávej až po 5–10 minutách vaření. Na dávkování záleží víc než u běžného chilli: i malé množství navíc výrazně posune výsledek. Je lepší přidat než odebrat.

+Jak pálivost zastavit, když to přeženu?

Kapsaicin je v tucích, ne ve vodě. Voda žár nezastaví – pomůže plnotučné mléko, jogurt, smetana, tučný sýr nebo lžíce oleje. V jídle ho zmírníš přidáním mléčné složky, cukru nebo kyseliny (ocet, citron). Při práci s práškem si nedotýkej obličeje ani očí.

+Je v prášku jen Moruga, nebo i jiné přísady?

Jedinou surovinou je 100% mletý Trinidad Moruga Scorpion. Žádná sůl, žádná přísada, žádný nosič. Čistý chilli prášek z jediné odrůdy – proto chuť i pálivost odpovídají přímo charakteru tohoto plodu.

+Proč zkumavka a ne sáček?

U extrémně pálivého koření je opatrné dávkování klíčové. Zkumavka se šroubovacím uzávěrem umožňuje opatrné sypání po malém množství bez rizika, že prášek vyletí celý najednou. Navíc jsou zkumavky elegantní dárek a snadno se skladují ve spíži vedle ostatního koření.

+Je Moruga vhodná pro každého, kdo má rád pálivá jídla?

Moruga je na jiné úrovni než běžné chilli z obchodu. Pokud máš zkušenosti s habanero nebo Carolina Reaper, víš, co tě čeká. Pokud jsi na cestě – začni jiným chilli, get some practice, a na Morugy přijde řada pak. Pálivost je skutečně extrémní a doznívá dlouho.

+Kde se Trinidad Moruga Scorpion pěstuje?

Odrůda pochází z okresu Moruga na jihu ostrova Trinidad – odtud dostala jméno. Tropické klima, vlhkost a vulkanická půda ostrova se podílejí na jejím charakteristickém ovocném profilu. Dnes se pěstuje i v jiných částech světa, ale Trinidad zůstává jejím přirozeným domovem.

+Jak dlouho vydrží prášek po otevření?

Správně uzavřená zkumavka uchovává prášek v suchu a mimo světlo. Kapsaicin je stabilní, takže pálivost se výrazně nemění. Aroma a barva se při nevhodném skladování (vlhko, teplo, světlo) postupně oslabují – zkumavku proto nech v tmavé, suché spíži a drž ji dobře uzavřenou.

+Hodí se Moruga i do sladkých receptů?

Překvapivě ano. Ovocný a florální charakter Morugy funguje v čokoládě, v mango nebo meruňkovém džemu i v karamelu. Kontrast sladkého a extrémní pálivosti je záměrný a velmi efektní. Klíč je ještě opatrnější dávkování než v slaném vaření – začni doslova zrnkem.

+Je to vhodný dárek pro milovníka pálivého?

Ideální. Zkumavka vypadá efektně, 2 000 000 SHU je číslo, které okamžitě zaujme, a pro zkušeného chilli nadšence jde o opravdovou lahůdku – ne jen token dárek. Dáváš tím najevo, že víš, co mu chutná.

✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, co má původ i charakter

Čtyři věci, které vidíš na obalu i cítíš v hrnci.

Jedna surovina, jasný původ

100% Trinidad Moruga Scorpion. Žádná příměs, žádný nosič, žádné tajné složení. Víš přesně, co kupuješ.

Praktické balení

Uzavíratelná zkumavka chrání prášek před rozsypáním a zabere minimum místa.

Poctivé složení

U jednodruhového koření není prostor pro kompromisy. Žádné plnidlo, žádné barvivo – jen surovina.

Dodání do druhého dne

Objednáš dnes, vaříš zítra. Koření dorazí čerstvé, bezpečně zabalené, zkumavka nepoškozená.

✦ Hodit do košíku

Dvě miliony SHU v 10gramové zkumavce –
stačí špička nože.

🌶️ Trinidad Moruga Scorpion: ovocný nástup, pak peklo. Přidej do košíku a zjisti, kde jsou tvoje hranice.

Parametry

Hmotnost	10 g
Forma	jemně mletý prášek
Pálivost (SHU)	až 2 000 000 SHU

Trinidad Moruga Scorpion chilli prášek ve zkumavce, 10 g

Žár, co tě nejprve překvapí

Dvě miliony SHU –
a přitom začíná jako ovoce

Ovoce napřed –
peklo hned potom