🚚 Doprava zdarma nad 699 Kč  ·  Baleno ručně v Česku  ·  Expedujeme do 24 h

Zázvor mletý – hřejivé koření do perníků, čajů a kari - Hmotnost: 20 g

Zázvor mletý - Hmotnost: 20 g

hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 (6) Počet hvězdiček je 5 z 5
🔒 Znovuuzavíratelný doypack
Cena
25 Kč
Výrobce
HERBI
Kód produktu
P00169-20
Varianta neexistuje
20 g
Ihned k odeslání
Zázvor mletý je koření, bez kterého se pořádný perník ani svařák neobejde. Ostrá, kořenitá vůně a hřejivá chuť, která se rozhoří pomalu a drží se dlouho – to je zázvor v nejlepší podobě. Hodí se do asijských pokrmů, marinád, čajů i dezertů. Jeden sáček, stovka důvodů, proč ho mít v kuchyni vždy po ruce. Více
🚚 Doprava zdarma při nákupu nad 699 Kč
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — přes 1 200 spokojených kuchařů
↩️ Vrácení do 30 dní bez otázek
❤️ Balí lidé se srdcem
Podporujeme zdravotně handicapované
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba
✦ Koření · Zázvor · mletý kořen

Zázvor mletý – ostrý, hřejivý, nezaměnitelný

Koření, které hřeje zevnitř. Do perníků, čajů, kari i marinád.

Mletý kořen zázvoru s výraznou hřejivou chutí a ostrým, pryskyřičným aroma. Jedno koření, které se doma neztratí v šuplíku – naopak, sezona perníků přijde rychleji, než čekáš, a svařák bez zázvoru je jen horké víno.

🫚
Co od něj čekat
Náš verdikt – proč jsme ho vybrali

„Zázvor je jedno z těch koření, kde na kvalitě surového kořene záleží víc než kdekoli jinde. Vybrali jsme ho pro jeho intenzivní, čistě hřejivý charakter – žádná mdlá vůně, žádné nutkání přidávat dvakrát tolik. Ostrý, živý, s pryskyřičným podtónem. Přesně to, co do perníkového těsta nebo poctivého zázvoru do čaje patří."

– tým HERBI
🌶️ Pálivost: střední 🌍 Pěstováno tropicky 🇨🇿 Baleno v ČR ✦ Jedna surovina 📦 Doručení do druhého dne
✦ Ve zkratce

Zázvor mletý je usušený a najemno umletý kořen zázvoru (Zingiber officinale) se střední pálivostí, výraznou hřejivou chutí a ostrým pryskyřičným aroma. Skvělý do perníků, vánočního cukroví, asijských pokrmů, marinád, čajů a teplých nápojů. Stačí malé množství – chuť roste postupně a drží se dlouho.

✦ O surovině

Proč zázvor patří mezi nejuniverzálnější koření světa

Zázvor se pěstuje v tropech po tisíce let – od jižní Asie přes Karibik až po západní Afriku. Každá oblast dává kořenu trochu jiný charakter: javanský bývá jemnější, nigerijský výraznější a pálí víc. Společné mají jedno – tu nezaměnitelnou hřejivou ostrost, která v ústech roste pomalu a neukvapeně.

Hřejivý efekt zázvoru pochází ze sloučenin zvaných gingeroly (v čerstvém kořeni) a šogaoly (vznikají sušením). Právě proto mletý zázvor pálivostí mírně převyšuje čerstvý – sušení šogaoly koncentruje. To je důvod, proč se do perníkového těsta nebo do čaje přidává relativně malé množství a přesto výsledek „hřeje".

Praktický fakt, který ocení každý kuchař: mletý zázvor se nejlíp uvolní ve světlém tuku nebo v teplé tekutině – přidej ho k restované cibuli nebo ho rozmíchej v horké vodě, než ho přidáš do těsta. Chuť se tak rozvine rovnoměrně v celém jídle, ne jen tam, kde prášek padl.

✦ Chuť a vůně

Pryskyřičné aroma, pomalu se rozpalující žár

Otevři sáček a nosem tě přivítá čerstvost. Na jazyku se teprve rozehrává ta pravá show.

Mletý zázvor v dřevěné misce, teplé okrové tóny, hřejivá nálada
Chuťový profil
Hřejivost
výrazná, pomalá, drží se na patře – roste s časem, ne okamžitě
Vůně
ostrá, pryskyřičná, lehce citrusová – pronikavá, ale ne agresivní
Chuť
zemitá, kořenitá, s nádechem dřeva a jemnou citrusovou linkou na pozadí
Pálivost
střední – hřeje, ale nestřílí; zvládne ho i ten, kdo nemá rád ostré
✦ Kde ho použít

Šest míst, kde zázvor udělá to svoje

Od trouby přes hrnec až po hrneček. Zázvor je v kuchyni doslova všude.

🍪

Perníky a cukroví

Základ každého poctivého perníkového těsta. Bez zázvoru to prostě není ono – chybí ta hřejivá hloubka.

🍵

Zázvorový čaj a svařák

Lžička do hrnečku horké vody, med, citron. Nebo rovnou do svařeného vína na vánoční trh domácí výroby.

🍛

Kari a asijské pokrmy

Základ indické, thajské i čínské kuchyně. Do omáček, dušeného masa i zeleniny přidej na začátku restování.

🥩

Marinády na maso

Zázvor s česnekem, citronem a olejem – mariáda na kuřecí stehna nebo vepřové, která nuda prostě není.

🥕

Polévky a dýňová krémovka

Dýně, mrkev, batát – zázvor jim dá tu hřejivou hloubku, která z obyčejné polévky udělá podzimní rituál.

🧁

Dezerty a smoothie

Špetka do ovocného smoothie, do jablečného koláče nebo do zázvorkového krému na dort. Výsledek překvapí.

✦ Jak ho použít

Technika použití – aby zázvor vyšel, ne přehlušil

Mletý zázvor je výrazný. Méně je víc – a záleží, kdy a jak ho přidáš.

Do těsta a pečení
Množství½ – 1 lžičky
Na coperník, koláč, muffiny, vánoční cukroví (na 500 g mouky)
Tipsmíchej nejdřív se suchými ingrediencemi pro rovnoměrné rozložení
Do omáček a restování
Množství¼ – ½ lžičky
Na cokari, asijské omáčky, dušené maso, polévky (na 2–4 porce)
Tippřidej do tuku na začátku restování – chuť se rozloží rovnoměrně
Do nápojů
Množstvíšpetka – ¼ lžičky
Na cohorký čaj, svařák, zlaté mléko, smoothie (na 1 šálek/sklenici)
Tiprozmíchej nejdřív v troše horké vody, pak dolitej zbytek
Klíčový fakt: Mletý zázvor pálivostí mírně převyšuje čerstvý, protože sušením vznikají šogaoly – intenzivnější příbuzní gingerolů z čerstvého kořene. Začni opatrně, vždy lze přidat.
✦ Signature nápoj

Zlaté zázvorové mléko

◉ 1 porce ◉ 5 minut ◉ Snadné

Zlaté mléko je jednoduchý teplý nápoj, který hřeje zevnitř – a zázvor v něm hraje hlavní roli. Kurkuma dá barvu, zázvor teplo, med sladkost. Ideální na večer nebo kdykoliv, kdy potřebuješ vypnout a zahřát.

Budeš potřebovat

  • ¼ lžičky mletého zázvoru HERBI
  • ¼ lžičky mleté kurkumy
  • 250 ml rostlinného nebo kravského mléka
  • 1 lžičky medu nebo javorového sirupu
  • špetka mletého černého pepře (pomáhá tělu lépe přijmout kurkumin)
  • volitelně: lžička kokosového oleje nebo másla

Postup

  1. V hrnci zahřej mléko na mírném plameni – nesmí se vařit, jen pěkně parovat.
  2. Přidej zázvor, kurkumu a pepř. Dobře zamíchej metličkou, aby se koření rovnoměrně rozpustilo.
  3. Zahřívej ještě 2–3 minuty za stálého míchání.
  4. Přelij do hrnečku, oslaď medem a případně přidej lžičku tuku pro hedvábnou texturu.
  5. Posyp špetkou zázvoru na povrch – barva i vůně dozlatova.
✦ Skvěle se kombinuje s

Tři koření, co k zázvoru přirozeně patří

Zázvor rád spolupracuje. Tyhle tři ho posunou do dalšího rozměru.

Kurkuma mletá

Kurkuma mletá

Zlatý parťák zázvoru – společně tvoří základ zlatého mléka i většiny kari. Doplňují se jako rytmus a melodie.

Prozkoumat detailněji →
Kardamom celý zelený

Kardamom celý zelený

Orientální duo, které zná každý masala čaj. Kardamom přidá svěžest a floral tón tam, kde zázvor hřeje.

Prozkoumat detailněji →
Koriandr celý

Koriandr celý

Citrusový, mírně zemitý – v kari a marinádách doplní zázvoru hloubku a vyváží jeho ostrý charakter.

Prozkoumat detailněji →
✦ Složení a parametry

Co je uvnitř

Složení
100% mletý zázvor (Zingiber officinale)
Forma
jemně mletý prášek
Pálivost
střední
Balení
doypack, ručně baleno v Česku
Skladování
sucho, chlad, mimo přímé světlo; sáček po použití uzavřít
✦ Časté otázky

Na co se nás nejvíc ptáte

+Je mletý zázvor pálivý, nebo ho zvládnu, i když nemám rád ostré?
Mletý zázvor má střední pálivost – hřeje, ale nestřílí. Chuť roste pomalu a drží se na patře, není to typ „okamžitě pálí jako chilli". Většina lidí, kteří nemají rádi ostré, s ním v menším množství (špetka do čaje, půl lžičky do těsta) pohodu nemají. Začni opatrně a přidej dle chuti.
+Čím se liší mletý zázvor od čerstvého kořene?
Mletý zázvor se výrazně liší od čerstvého – nejde o to, že by byl horší, jde o jiný profil. Mletý je intenzivnější a pálivější (sušením vznikají šogaoly, které hřejí víc než gingeroly v čerstvém kořeni), ale méně citrusový a šťavnatý. Při vaření nejsou zaměnitelné 1:1: zhruba platí, že 1 lžička mletého odpovídá asi 1 polévkové lžíci nastrouhaného čerstvého – ale výsledek bude chuťově trochu jiný.
+Kdy přidat zázvor při vaření – na začátku, nebo na konci?
Záleží na efektu. Přidáš-li ho na začátku restování do tuku, chuť se rozloží rovnoměrně po celém jídle a je hlubší, integrovaná. Přidáš-li ho ke konci nebo do hotové omáčky, chuť bude výraznější a svěžejší. Do těsta a pečení vždy smíchej se suchými ingrediencemi předem.
+S čím se zázvor nejlíp kombinuje?
Zázvor je týmový hráč. Klasické dvojice a trojice: zázvor + kurkuma (zlaté mléko, kari), zázvor + kardamom + skořice (masala čaj, vánoční koření), zázvor + česnek + citron (marinády na maso), zázvor + med (čaj, glazury). Dobře sedí s citrusy, medem, kokosem, sójovou omáčkou i s čokoládou v dezertech.
+Jak poznám, že je zázvor stále čerstvý a voní správně?
Čerstvý mletý zázvor ti do nosu udeří ihned po otevření sáčku – ostrá, pryskyřičná, lehce citrusová vůně. Pokud prášek skoro nevoní nebo má zatuchlý pach, je po datu nebo byl špatně skladovaný. Uzavíratelný doypack HERBI před tím chrání – drž ho mimo přímé světlo a vlhko a zázvor ti vydrží intenzivní po celou dobu trvanlivosti.
+Obsahuje produkt nějaké alergeny?
Produkt neobsahuje deklarované alergeny. Složení je 100% mletý zázvor, žádné přídatné látky. Přesné informace vždy najdeš na obalu.
✦ Proč nakupovat u HERBI

Koření, co má charakter

Žádný marketing. Čtyři věci, které poznáš v hrnci i na obalu.

01

Jen jedna surovina

100% mletý zázvor, žádné příměsi ani protispékavé látky. Co vidíš na etiketě, to dostaneš v sáčku.

02

Ručně baleno v Česku

Každý sáček prochází rukama, ne jen strojem. Naše ruční výroba znamená pečlivost, ne rychlost.

03

Doypack, co chrání

Uzavíratelný sáček uchrání vůni zázvoru od vzdušné vlhkosti a světla. Aroma vydrží, jak má.

04

Dodání do druhého dne

Objednáš dnes, zázvor máš zítra. Žádné čekání na koření z druhého konce světa.

✦ Přidat do košíku

Zázvor, který hřeje – od perníku po čaj.

🫚 Jedna surovina. Plná síla. Hoď sáček do košíku nahoře a příští perník bude o level výš.

Parametry
Forma mleté
Balení eko doypack s uzávěrem
Druh koření zázvor
Bez lepku ve složení ano
hvězda 1hvězda 2hvězda 3hvězda 4hvězda 5 Počet hvězdiček je 5 z 5
KladyPoužívam ho do ostro-kyslej polievky, je to výborný produkt.
Záporynemám
Pomohla ti tato recenze? Ano (0) Ne (0)

Hodí se k tomu5

Alternativní produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s