Paprika sladká lahůdková ASTA 180 – intenzivní barva a chuť - Hmotnost: 50 g

Rubínová barva z každé lžičky

Naše Legenda — konec bledých gulášů a omáček bez chuti.

Zapomeň na vybledlý oranžový prach ze supermarketu, který jídlo spíš obarví, než ochutí. Tohle je paprika s označením ASTA 180 — temně rubínová, plná esenciálních olejů, poctivé červené zlato ze sluncem vyhřátých polí jižního Španělska.

„ASTA 180 je pro nás Legenda — spodní hranici lahůdkové papriky posouvá tam, kde barva, vůně i chuť sedí. Barví spolehlivě, voní autenticky a nechutná jako prázdný prášek. A na konci má jemný teplý dozvuk, který jí dává duši."

Paprika sladká lahůdková ASTA 180 je mletá sladká paprika s vysokou barvivostí — číslo ASTA 180 říká, jak intenzivně červeně obarví pokrm, na konci má jemný teplý dozvuk. Hodí se všude, kde chceš sytou barvu i plnou paprikovou chuť: guláš, omáčky, marinády, zelenina, pomazánky. Ručně balena v Česku.

Proč na barvivosti opravdu záleží

ASTA je mezinárodní míra barvivosti — zkratka z American Spice Trade Association. Čím vyšší číslo, tím víc přírodního červeného barviva (kapsantinu) paprika obsahuje a tím intenzivněji obarví tvůj pokrm. Levné papriky z obchodu se pohybují kolem ASTA 80–120. Tahle je na 180.

V praxi to znamená jediné: nemusíš sypat víc, aby to vypadalo. Lžička ASTA 180 udělá v guláši víc než dvě lžičky levnější papriky — a nepřidáš přitom prázdný objem, ale čistou chuť a barvu.

„Lahůdková" přitom není marketingový výraz — je to technická kategorie. Znamená vyšší podíl dužiny při mletí, z čehož plyne intenzivnější barva i plnější chuť.

Praktický tip od nás: Paprikové barvivo je lipofilní — uvolňuje se v tuku, ne ve vodě. Přidej ji ke konci restování cibule (stáhni z největšího plamene), nech 30 vteřin rozvinout vůni a teprve pak přilej tekutinu. Výsledek je hluboká červená, ne bledý nálev.

Hluboká červená, sladce papriková vůně

Otevřeš sáček a paprika se ozve sama — voní po sluncem vyhřátých paprikových polích jižního Španělska. Chuť plná, s nasládlými tóny zralých kapií, bez hořkosti; díky přírodním cukrům omáčky přirozeně zahustí. A protože je to opravdová paprika, ne vymýcený prášek, na úplném konci ucítíš jemný teplý dozvuk — decentní jiskra, poslední doušek slunce, který zmizí dřív, než ho stačíš pojmenovat.

Šest jídel, kde ASTA 180 udělá rozdíl

Všude tam, kde barva a chuť jsou víc než dekorace.

Kdy a jak přidat papriku, aby efekt vyšel

Paprika je citlivá na teplo. Pár jednoduchých pravidel a výsledek je vždy jiný.

Dokonalý cibulovo-paprikový základ

Tohle je srdce každého guláše i omáčky — cibulový základ, ve kterém se paprika rozvine v tuku a dá jídlu barvu i duši. Zvládneš ho za pár minut a použiješ pořád dokola.

Tři papriky, co k sobě patří

Chceš víc barvy, trochu žáru nebo kouřovou hloubku? Tady jsou tři přirozená rozšíření do paprikové kuchyně.

Paprika sladká ASTA 200

Ještě vyšší barvivost — když chceš pokrm, co září i na fotce.

Prozkoumat detailněji →

Paprika pálivá

Když chceš jídlu dodat říz a ostrost. Na guláš nebo marinádu, kde má být víc charakteru.

Prozkoumat detailněji →

🌶️

Paprika uzená sladká

Kouřový tón do gulášů a marinád. Ideální parťák pro poměr 3:1 z tajného tipu výše.

Prozkoumat detailněji →

Co je uvnitř

Na co se nás nejvíc ptáte

Paprika, co má co říct

Čtyři věci, co jsou za každým sáčkem.

Paprika, co zbarvuje i chutná.

🌶️ Naše Legenda ASTA 180 — barva jako červené zlato, plná chuť, jemný teplý dozvuk. Guláš, omáčka nebo marináda: rozdíl poznáš od první lžičky. Ručně baleno v Česku.