Pepper směs na jerky, 100 g – výrazné koření s ostrým šmrncem

Pepper směs na jerky

Pořádná pepřová nálož pro milovníky masa

Ostrá, poctivá, bez zbytečností

Pepper směs na jerky je pro všechny, kteří milují chuť pepře a jednoduchost bez kompromisů. Kombinace pepře, chilli, česneku a cibule vytváří ostrý, ale neagresivní základ, který se hodí na sušení masa i gril. Oproti běžným směsím má jen 7 % soli – takže s chutí to nepřeháníme.

Proč si ji zamiluješ?

• 🌶️ Pikantní a výrazná – pepř a chilli v dokonalé rovnováze.
• 🌿 Bez éček – čisté složení bez chemie a plnidel.
• 🥩 Univerzální použití – jerky, steaky, kotlety, tofu nebo zelenina.
• 📦 Doypack s HERBI srdcem – aromaticky uzavřeno, šetrně namícháno.

Jak na domácí jerky?

• ❄️ Před krájením nech maso lehce namrznout (2–3 hodiny v mrazáku). Lépe se krájí na tenké plátky.
• 🔪 Očisti maso od šlach a krájej rovnoměrně silné proužky.
• 🍋 Přidej trochu octa (50 ml na 1 kg masa) – změkčí a zakonzervuje.
• 🧂 Použij cca 20 g směsi na 1 kg masa. Důkladně promíchej.
• 🥣 Přelij sójovou nebo worcesterskou omáčkou a přidej jablečný ocet. Nech marinovat alespoň 12 hodin.

Sušení krok za krokem

• 💨 Rozprostři maso v sušičce nebo troubě tak, aby se plátky nedotýkaly.
• 🌡️ Začni sušit na 70 °C, po hodině sniž na 50 °C. Sleduj, aby se maso nespálilo, ale vysušilo.
• ⏳ Po usušení nechej maso pár hodin odpočinout na vzduchu – ustálí se textura i chuť.

Dlouhodobé uchování?

Pokud nesníš vše hned (což se klidně může stát), doporučujeme vakuování, nebo doypack s absorbérem kyslíku. Takto vydrží jerky týdny bez změny kvality.

Složení

Přírodní aroma, koření (pepř, chilli), sušená zelenina (cibule, česnek). Obsah soli max. 7 %.

Proč právě HERBI?

• ✅ Nižší obsah soli než u běžných směsí
• 🌱 Čisté, funkční složení bez náhražek
• 📦 Uzavíratelné balení, které vydrží
• 💚 Vyrobeno s vášní pro maso i chuť

👉 Vyzkoušej i naši BBQ směs na jerky – jemnější bráška pro každodenní sušení.