BBQ směs na jerky, 100 g – plná chuť bez zbytečné soli

BBQ směs na Jerky

Poctivá směs pro domácí sušení masa i gril

Plná chuť bez zbytečné soli

Barbeque směs na jerky je navržená tak, aby vyzdvihla přirozenou chuť masa. Obsahuje jen 2 % soli a žádné zbytečné přísady. Chuťově se opírá o česnek, cibuli, rajčatový prášek, pepř a chilli – v ideálním poměru pro sušení i pečení. Výsledkem je masová dobrota bez přesolení, ale s pořádným charakterem.

Proč si ji zamiluješ?

• 💪 Nízký obsah soli – jen 2 %, takže chuť masa zůstává na prvním místě.
• 🌿 100% přírodní – bez éček, bez glutamanu.
• 🔥 Skvělá nejen na jerky – využiješ ji i na marinády, grilování nebo zeleninu.
• 📦 HERBI kvalita – sypká směs v praktickém doypacku.

Jak na domácí jerky? Poradíme ti krok za krokem

• ❄️ Před krájením vlož maso (např. 2 kg) do mrazáku na 2–3 hodiny. Sleduj stav – maso má být namrzlé, ale ne zmrzlé. Bude se ti s ním perfektně pracovat a zvládneš krájet stejnoměrné, tenké plátky.
• 🔪 Maso očisti od šlach a blan. Nakrájej na stejně silné proužky – ideálně 0,5 cm.
• 🍋 Přidej 50 ml octa na každý kilogram masa – zjemní texturu a zvýrazní chuť.
• 🧂 Smíchej 20 g BBQ směsi na každý 1 kg masa a dobře promíchej.
• 🥣 Vlož do uzavíratelné nádoby a přelij sójovou nebo worcestrovou omáčkou. Doporučujeme přidat i jablečný ocet – funguje jako přírodní konzervant a změkčovač vláken. Marinuj minimálně 12 hodin, ideálně přes noc.

Sušení – hlavní kouzlo jerky

• 💨 Pokud sušíš v sušičce, rozlož maso tak, aby se jednotlivé kusy nedotýkaly. V troubě použij pod maso plech – zachytí odkapávající marinádu.
• 🌡️ Začni na 70 °C a po 1–2 hodinách sniž na 50 °C. Jerky se má sušit – ne péct. Sleduj kroutící se okraje – to je signál, že se maso začíná přesušovat.
• ⏳ Po usušení nech maso chvíli vydýchat na vzduchu – dosáhneš lepší textury.

Jak správně skladovat?

Pokud připravuješ větší objemy, které nesníš hned, je klíčem správné uskladnění. Ideální je vakuování. Nemáš vakuovačku? Skvělým řešením je doypack se zipem a absorbérem kyslíku – ochrání chuť i strukturu jerky na týdny dopředu.

Složení

Sušená zelenina (cibule, česnek), cukr, přírodní aroma, rajčatový prášek, pepř, chilli. Obsah soli max. 2 %.

Proč si vybrat HERBI?

• ✅ Autentická BBQ chuť bez zbytečností
• 🌱 Čisté složení bez chemie
• 📦 Kvalitní balení chrání chuť i aroma
• 💚 Vyrobeno v ČR s respektem ke každému kousku masa

👉 Objev i naši Pepper směs na jerky – ostřejší brácha této BBQ klasiky.